La Trappe

La storia del Birrificio La Trappe comincia nel nel 1880 nel monastero trappista di Sainte-Marie-du-Mont, nel nord della Francia, quando l'abate Dom Dominicus Lacaes si trasferisce insieme ai suoi monaci nei Paesi Bassi. Qui viene fondato il monastero di Koningshoeven , il primo cistercense in Olanda.
I monaci iniziano a bonificare, coltivare le terre e a produrre piccole quantità di birra, la prima trappista in territorio olandese.
La Trappe viene prodotta secondo ricetta e metodi tradizionali utilizzando solo ingredienti naturali come il luppolo, il malto d'orzo, il lievito e l'acqua estratta dal proprio pozzo, con lavorazioni certosine che la rendono nota come una delle migliori birre trappiste al mondo. Le loro produzioni si sono fatte piùconsistenti di anno in anno, incoraggiate dalla richiesta entusiasta degli appassionati.