Extra Special Bitter

Bitter Ale britannica equilibrata, tendente all’amaro e mediamente alta di gradazione. La bevibilità è fondamentale in questo stile che non ha confini netti e permette varie interpretazioni da parte del birraio. Al naso luppolo moderatamente presente, con note floreali, terrose, resinose e/o fruttate, mentre il malto spicca, con una componente opzionale di caramello da bassa a moderata. Colore: da ambrato chiaro a ramato intenso. Birra generalmente limpida, con schiuma dal bianco al color crema. Al gusto l’amaro è predominante con evidente malto come supporto, con note tipicamente da pane, biscotto, frutta secca o leggermente tostato e opzionalmente con presenza di caramello o toffee da moderatamente bassi a moderati.