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Rauch & Smoked



La Rauch è una lager ambrata tedesca tipicamente francone elegante e maltosa, complementare al carattere di faggio affumicato: la base è spesso quella di una Marzen, anche se in varie città e zone della Germania possono esistere varietà di birre affumicate che partono dalla base di vari stili brassicoli tedeschi ad alta o bassa fermentazione che vanno considerate tra le Smoked Beer più in generale, dove possiamo riscontrare anche birre provenienti da altre scuole brassicole : Al naso miscela di affumicato e malto con equilibrio e intensità variabili. Il carattere affumicato di legno di faggio può variare da lieve ad alquanto forte, dando profumi di fumo, legno o pancetta, se impiegati malti Peated ovviamente l’aroma verterà più sull’affumicato da torba. L’aroma di malto è da basso a moderato e in qualche modo ricco, tostato o dolce e le componenti malto e fumo sono spesso inversamente proporzionali (cioè se aumenta l’affumicato diminuisce il malto e viceversa). L’aroma di luppolo è da nullo a molto basso. Di aspetto deve essere una birra molto limpida con schiuma ricca e generosa, cremosa e di color crema. mentre colore varia dal ramato-ambrato al marrone scuro per le tipiche Rauch, ma può essere estremamente variabile per altre Smoked Beers. Il gusto segue di solito il profilo aromatico con una miscela di affumicato e maltato, variabile come equilibrio e intensità, tuttavia complementari. Si dovrebbero notare caratteristiche simili alle Märzen, in particolare la ricchezza di malto e di tostato, ma l’affumicato da faggio può essere da basso ad alto fino ad assumere il carattere di prosciutto o pancetta. In caso di Smoked Beers ispirate ad altri stili, anche il profilo gustativo riflette lo stile di ispirazione base.

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7 risultati trovati (30 per pagina - 1 in totale)

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Torre Mozza Warlock Marzen Rauch 44 Cl. (lattina)

Torre Mozza Warlock Marzen Rauch 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Torre Mozza
Stile:
Marzen
Sapore:
Affumicato
Grado Alcolico:
5,60%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 4,91 Sconto 20%

    3,93

Batzen Smoky Bock 33 Cl.

Batzen Smoky Bock 33 Cl.

Produttore:
Batzen
Stile:
Rauch
Sapore:
Affumicato
Grado Alcolico:
6,60%
  • Disponibilità: Terminato
  • Prezzo: 

    € 3,65 Sconto 20%

    2,92

Balabiott Fumera Smoked Porter 33 Cl.

Balabiott Fumera Smoked Porter 33 Cl.

Produttore:
Balabiott
Stile:
Porter
Sapore:
Affumicato
Grado Alcolico:
5,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 4,61 Sconto 20%

    3,69

Eastside Fumo Lento 33 Cl.

Eastside Fumo Lento 33 Cl.

Produttore:
Eastside Brewing
Stile:
Baltic Porter
Sapore:
Affumicato
Grado Alcolico:
7,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 4,74 Sconto 20%

    3,79

    € 3,48 (a partire da 24 PZ)

Cierzo Fumelier Rauchbier 44 Cl. (lattina)

Cierzo Fumelier Rauchbier 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Cierzo Brewing
Stile:
Rauch
Sapore:
Affumicato
Grado Alcolico:
5,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 4,60 Sconto 20%

    3,68

Birranova Arsa 33 Cl.

Birranova Arsa 33 Cl.

Produttore:
Birranova
Stile:
Smoked
Sapore:
Affumicato
Grado Alcolico:
5,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 4,29 Sconto 20%

    3,44

Batzen Grand Cuvée Fumé 33 Cl.

Batzen Grand Cuvée Fumé 33 Cl.

Produttore:
Batzen
Stile:
Smoked
Sapore:
Affumicato
Grado Alcolico:
11,30%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 13,61 Sconto 20%

    10,89

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