Wheat Ale

Le Wheat Ale sono birre di frumento rinfrescanti che possono avere più carattere luppolato e meno da lievito delle cugine tedesche. La fermentazione permette un equilibrio tra il sentore di pane e l’amaro della luppolatura. Al naso si percepisce cereale o pane ed un aroma di luppolo da basso a moderato con toni agrumati, speziati e floreali. Niente fenoli di chiodo di garofano. Colore: da giallo chiaro a dorato. Limpidezza variabile, fino ad una torbidità simile alle Weizen tedesche. Schiuma bianca, generosa e persistente. Può avere una dolcezza di malto oppure un finale secco. Amaro da basso a moderato che talvolta perdura nel finale.