De Cam

De Cam è un birrificio di Gooik, in Belgio. Il suo fondatore, Willem van Herreweghen, utilizzò l'esperienza maturata come Manager di Produzione presso Palm Breweries per rimettere in piedi l'antica sede di un birrificio, attivo almeno dal 1705. Dopo la sua apertura nel 1997, è diventata la prima nuova miscelatrice di Lambic ad aprire in Belgio per quasi quarant'anni. La sua linea consiste di Oude Geuze e Oude Kriek tradizionali, e lambic fruttate, prodotte nel rispetto degli ingredienti e delle tecniche della tradizione birraia.