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Lambic & Sour



Il Lambic Ŕ un tipo di birra belga a fermentazione spontanea, prodotte principalmente nella regione del Pajottenland. La fermentazione spontanea significa che non vengono utilizzate culture selezionate di lieviti, ma vengono lasciate fermentare utilizzando i lieviti naturali presenti nell'ambiente. Il Lambic ha un gusto aspro e frizzante, con un aroma complesso di frutta secca, agrumi, erbe e spezie. La gradazione alcolica di queste birre Ŕ solitamente compresa tra il 5% e il 8%. Esistono varie sottocategorie di Lambic, tra cui la Gueuze, ottenuta mescolando birre Lambic di annate diverse, e il Fruit Lambic, arricchito con frutta come lamponi (Framboise), ciliegie (Kriek), zucchero (Faro) o prugne. Il Lambic Ŕ considerato tra i prodotti pi¨ tradizionali e artigianali al mondo ed Ŕ molto apprezzato per la sua complessitÓ e unicitÓ.

 

Dov'Ŕ prodotto il Lambic?

La zona di produzione pi¨ importante Ŕ il Pajottenland, una zona rurale a sud-ovest di Bruxelles. Le cittÓ di Lembeek, Beersel, e Dworp sono particolarmente famose per la produzione di Lambic. La produzione di Lambic Ŕ limitata a questa regione perchÚ l'ambiente del Pajottenland ha una concentrazione unica di lieviti e batteri naturali che dÓ ai Lambic un sapore unico e irripetibile. Inoltre il Lambic Ŕ soggetto a regolamentazione rigorosa per quanto riguarda la metodologia di produzione, la zona di produzione e gli ingredienti utilizzati.

 

Birra Acida o Birra Sour?

La birra sour Ŕ caratterizzata da un sapore aspro e acido e pu˛ derivare da un'aggiunta di acidi, come l'acido lattico, o dalla fermentazione con lieviti e batteri specifici, come il Brettanomyces. Pu˛ essere inoltre descritto come aspro, fruttato, erbaceo, speziato, e a volte leggermente dolce. L'aroma pu˛ includere note di frutta acida come limone, lime, ciliegie, lamponi, o prugne, nonchÚ sentori di erbe e spezie. Il colore della birra sour pu˛ variare, dal giallo paglierino, al nero, a seconda della materia prima utilizzata. La gradazione alcolica pu˛ variare, ma di solito Ŕ tra il 3% e il 8%. Le birre sour possono essere create utilizzando diverse tecniche di produzione, come la fermentazione spontanea, la fermentazione in barriques di legno, o l'aggiunta di acidi o frutta. Esistono diverse sottocategorie di birre sour, tra cui la Gose, una birra tedesca salata, e la Berliner Weisse, una birra tedesca leggermente acidula. Le birre sour sono una tendenza in crescita nel mondo della birra artigianale, apprezzate per la loro complessitÓ e unicitÓ.

 

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250 risultati trovati (30 per pagina - 9 in totale)

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Vault City Triple Fruited Mango 33 Cl. (lattina)

Vault City Triple Fruited Mango 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
6,20%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 6,41 Sconto 20%

    5,12

Vault City Cloudy Lemonade: Citra & Nelson Sauvin 33 Cl. (lattina)

Vault City Cloudy Lemonade: Citra & Nelson Sauvin 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
4,20%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 6,41 Sconto 20%

    5,12

Brewski Skog 33 Cl. (lattina)

Brewski Skog 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Brewski
Stile:
Berliner Weisse
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
4,70%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 5,06 Sconto 20%

    4,05

Brewski Pango Sour 33 Cl. (lattina)

Brewski Pango Sour 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Brewski
Stile:
Berliner Weisse
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
4,20%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 4,70 Sconto 20%

    3,76

Brewski BFF Blueberry Fluff 2022 33 Cl. (lattina) (collab.Omnipollo)

Brewski BFF Blueberry Fluff 2022 33 Cl. (lattina) (collab.Omnipollo)

Produttore:
Brewski
Stile:
Gose/Grodziskie
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
4,50%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 7,29 Sconto 20%

    5,83

Brewski Strawberry Pie 33 Cl. (lattina)

Brewski Strawberry Pie 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Brewski
Stile:
Berliner Weisse
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
4,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 4,49 Sconto 20%

    3,59

Brewski Mango Colada 33 Cl. (lattina)

Brewski Mango Colada 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Brewski
Stile:
Berliner Weisse
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
4,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 5,76 Sconto 20%

    4,61

Radiocraft Disarm 33 Cl. (lattina)

Radiocraft Disarm 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Radiocraft
Stile:
Berliner Weisse
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
5,50%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 4,21 Sconto 20%

    3,37

Oud Beersel Rozenlambiek bag in box 3,1 Lt.

Oud Beersel Rozenlambiek bag in box 3,1 Lt.

Produttore:
Brouwerij Oud Beersel
Stile:
Lambic-Fruit
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
6,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 46,78 Sconto 20%

    37,42

Browar Stu Mostow GEEK BGM 33 Cl. (lattina) (collab. Finback)

Browar Stu Mostow GEEK BGM 33 Cl. (lattina) (collab. Finback)

Produttore:
Browar Stu Mostˇw
Stile:
Sour-Wild Ale
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
8,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 6,62 Sconto 20%

    5,30

71 Brewing Fruition Passionfruit Poncha 44 Cl. (lattina)

71 Brewing Fruition Passionfruit Poncha 44 Cl. (lattina)

Produttore:
71 Brewing
Stile:
Sour-Wild Ale
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
7,50%
  • DisponibilitÓ: Terminato
  • Prezzo: 

    € 8,42 Sconto 20%

    6,73

Oud Beersel Framboise 37,5 Cl.

Oud Beersel Framboise 37,5 Cl.

Produttore:
Brouwerij Oud Beersel
Stile:
Lambic-Fruit
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
5,0%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 9,80 Sconto 20%

    7,84

Oud Beersel Lambic Infused With Merken bag in box 3,1 Lt.

Oud Beersel Lambic Infused With Merken bag in box 3,1 Lt.

Produttore:
Brouwerij Oud Beersel
Stile:
Lambic Style-Unblended
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
6,80%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 58,94 Sconto 20%

    47,15

Oud Beersel Oude Kriek 37,5 Cl.

Oud Beersel Oude Kriek 37,5 Cl.

Produttore:
Brouwerij Oud Beersel
Stile:
Lambic-Fruit
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
6,50%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 9,70 Sconto 20%

    7,76

Brewski Passionate Beet 33 Cl. (lattina)

Brewski Passionate Beet 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Brewski
Stile:
Berliner Weisse
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
5,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 5,12 Sconto 20%

    4,10

Vault City Strawberry Sundae 33 Cl. (lattina)

Vault City Strawberry Sundae 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Vault City
Stile:
Sour-Wild Ale
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
5,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 5,80 Sconto 20%

    4,64

Oud Beersel Lambic Vieux bag in box 3,1 Lt.

Oud Beersel Lambic Vieux bag in box 3,1 Lt.

Produttore:
Brouwerij Oud Beersel
Stile:
Lambic Style-Unblended
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
5,70%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 41,10 Sconto 20%

    32,88

Oud Beersel Oude Geuze 37,5 Cl.

Oud Beersel Oude Geuze 37,5 Cl.

Produttore:
Brouwerij Oud Beersel
Stile:
Lambic-Gueuze
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
6,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 8,90 Sconto 20%

    7,12

Pohjala Prenzlauer Berg 33 Cl. (lattina)

Pohjala Prenzlauer Berg 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Pohjala
Stile:
Berliner Weisse
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
4,50%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 4,80 Sconto 20%

    3,84

Oud Beersel Oude Kriek 75 Cl.

Oud Beersel Oude Kriek 75 Cl.

Produttore:
Brouwerij Oud Beersel
Stile:
Lambic-Fruit
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
6,5%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 19,70 Sconto 20%

    15,76

Oud Beersel Oude Geuze Barrel Selection: Barolo Edition 37,5 Cl.

Oud Beersel Oude Geuze Barrel Selection: Barolo Edition 37,5 Cl.

Produttore:
Brouwerij Oud Beersel
Stile:
Lambic-Gueuze
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
7,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 12,93 Sconto 20%

    10,35

Evoqe Game Over 33 Cl. (lattina)

Evoqe Game Over 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Evoqe
Stile:
Berliner Weisse
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
5,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 5,31 Sconto 20%

    4,25

Evoqe Evoqesour #10 33 Cl. (lattina)

Evoqe Evoqesour #10 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Evoqe
Stile:
Sour-Wild Ale
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
3,90%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 5,31 Sconto 20%

    4,25

Evoqe Evoqesour #3 33 Cl. (lattina)

Evoqe Evoqesour #3 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Evoqe
Stile:
Sour-Wild Ale
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
5,50%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 5,31 Sconto 20%

    4,25

Omnipollo Pleroma Raspberry Dream 33 Cl. (lattina)

Omnipollo Pleroma Raspberry Dream 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Omnipollo
Stile:
Sour-Wild Ale
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
6,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 8,11 Sconto 20%

    6,49

Omnipollo Potlatch 75 Cl. (collab. Prairie Artisan Ales)

Omnipollo Potlatch 75 Cl. (collab. Prairie Artisan Ales)

Produttore:
Omnipollo
Stile:
Sour-Wild Ale
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
7,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 16,93 Sconto 20%

    13,55

Lindemans Kriek 25 Cl.

Lindemans Kriek 25 Cl.

Produttore:
Lindemans
Stile:
Lambic-Fruit
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
3,50%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 3,98 Sconto 20%

    3,18

Omer Vander Ghinste Kriek Max 25 Cl.

Omer Vander Ghinste Kriek Max 25 Cl.

Produttore:
Omer Vander Ghinste
Stile:
Lambic-Fruit
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
3,50%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 4,39 Sconto 20%

    3,51

Lindemans Framboise 25 Cl.

Lindemans Framboise 25 Cl.

Produttore:
Lindemans
Stile:
Lambic-Fruit
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
2,50%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 4,60 Sconto 20%

    3,68

Oud Beersel Oude Geuze 75 Cl.

Oud Beersel Oude Geuze 75 Cl.

Produttore:
Brouwerij Oud Beersel
Stile:
Lambic-Gueuze
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
6,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 18,20 Sconto 20%

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