Lambic & Sour
Il Lambic č un tipo di birra belga a fermentazione spontanea,
prodotte principalmente nella regione del Pajottenland. La
fermentazione spontanea significa che non vengono utilizzate
culture selezionate di lieviti, ma vengono lasciate fermentare
utilizzando i lieviti naturali presenti nell'ambiente. Il Lambic ha
un gusto aspro e frizzante, con un aroma complesso di frutta secca,
agrumi, erbe e spezie. La gradazione alcolica di queste birre č
solitamente compresa tra il 5% e il 8%. Esistono varie
sottocategorie di Lambic, tra cui la Gueuze, ottenuta mescolando
birre Lambic di annate diverse, e il Fruit Lambic, arricchito con
frutta come lamponi (Framboise), ciliegie (Kriek), zucchero (Faro)
o prugne. Il Lambic č considerato tra i prodotti pił tradizionali e
artigianali al mondo ed č molto apprezzato per la sua complessitą e
unicitą.
Dov'č prodotto il Lambic?
La zona di produzione pił importante č il Pajottenland, una zona
rurale a sud-ovest di Bruxelles. Le cittą di Lembeek, Beersel, e
Dworp sono particolarmente famose per la produzione di Lambic. La
produzione di Lambic č limitata a questa regione perché l'ambiente
del Pajottenland ha una concentrazione unica di lieviti e batteri
naturali che dą ai Lambic un sapore unico e irripetibile. Inoltre
il Lambic č soggetto a regolamentazione rigorosa per quanto
riguarda la metodologia di produzione, la zona di produzione e gli
ingredienti utilizzati.
Birra Acida o Birra Sour?
La birra sour č caratterizzata da un sapore aspro e acido e puņ
derivare da un'aggiunta di acidi, come l'acido lattico, o dalla
fermentazione con lieviti e batteri specifici, come il
Brettanomyces. Puņ essere inoltre descritto come aspro, fruttato,
erbaceo, speziato, e a volte leggermente dolce. L'aroma puņ
includere note di frutta acida come limone, lime, ciliegie,
lamponi, o prugne, nonché sentori di erbe e spezie. Il colore della
birra sour puņ variare, dal giallo paglierino, al nero, a seconda
della materia prima utilizzata. La gradazione alcolica puņ variare,
ma di solito č tra il 3% e il 8%. Le birre sour possono essere
create utilizzando diverse tecniche di produzione, come la
fermentazione spontanea, la fermentazione in barriques di legno, o
l'aggiunta di acidi o frutta. Esistono diverse sottocategorie di
birre sour, tra cui la Gose, una birra tedesca salata, e la
Berliner Weisse, una birra tedesca leggermente acidula. Le birre
sour sono una tendenza in crescita nel mondo della birra
artigianale, apprezzate per la loro complessitą e unicitą.
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- Produttore:
- Vault City
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 6,20%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 6,41 Sconto 20%
€5,12

- Produttore:
- Vault City
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 4,20%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 6,41 Sconto 20%
€5,12

- Produttore:
- Brewski
- Stile:
- Berliner Weisse
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 4,70%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 5,06 Sconto 20%
€4,05

- Produttore:
- Brewski
- Stile:
- Berliner Weisse
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 4,20%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 4,70 Sconto 20%
€3,76

- Produttore:
- Brewski
- Stile:
- Gose/Grodziskie
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 4,50%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 7,29 Sconto 20%
€5,83

- Produttore:
- Brewski
- Stile:
- Berliner Weisse
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 4,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 4,49 Sconto 20%
€3,59

- Produttore:
- Brewski
- Stile:
- Berliner Weisse
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 4,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 5,76 Sconto 20%
€4,61

- Produttore:
- Radiocraft
- Stile:
- Berliner Weisse
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 5,50%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 4,21 Sconto 20%
€3,37

- Produttore:
- Brouwerij Oud Beersel
- Stile:
- Lambic-Fruit
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 6,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 46,78 Sconto 20%
€37,42

- Produttore:
- Browar Stu Mostów
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 8,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 6,62 Sconto 20%
€5,30

- Produttore:
- 71 Brewing
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 7,50%
- Disponibilitą: Terminato
- Prezzo:
€ 8,42 Sconto 20%
€6,73

- Produttore:
- Brouwerij Oud Beersel
- Stile:
- Lambic-Fruit
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 5,0%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 9,80 Sconto 20%
€7,84

- Produttore:
- Brouwerij Oud Beersel
- Stile:
- Lambic Style-Unblended
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 6,80%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 58,94 Sconto 20%
€47,15

- Produttore:
- Brouwerij Oud Beersel
- Stile:
- Lambic-Fruit
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 6,50%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 9,70 Sconto 20%
€7,76

- Produttore:
- Brewski
- Stile:
- Berliner Weisse
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 5,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 5,12 Sconto 20%
€4,10

- Produttore:
- Vault City
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 5,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 5,80 Sconto 20%
€4,64

- Produttore:
- Brouwerij Oud Beersel
- Stile:
- Lambic Style-Unblended
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 5,70%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 41,10 Sconto 20%
€32,88

- Produttore:
- Brouwerij Oud Beersel
- Stile:
- Lambic-Gueuze
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 6,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 8,90 Sconto 20%
€7,12

- Produttore:
- Pohjala
- Stile:
- Berliner Weisse
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 4,50%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 4,80 Sconto 20%
€3,84

- Produttore:
- Brouwerij Oud Beersel
- Stile:
- Lambic-Fruit
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 6,5%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 19,70 Sconto 20%
€15,76

- Produttore:
- Brouwerij Oud Beersel
- Stile:
- Lambic-Gueuze
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 7,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 12,93 Sconto 20%
€10,35

- Produttore:
- Evoqe
- Stile:
- Berliner Weisse
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 5,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 5,31 Sconto 20%
€4,25

- Produttore:
- Evoqe
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 3,90%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 5,31 Sconto 20%
€4,25

- Produttore:
- Evoqe
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 5,50%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 5,31 Sconto 20%
€4,25

- Produttore:
- Omnipollo
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 6,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 8,11 Sconto 20%
€6,49

- Produttore:
- Omnipollo
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 7,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 16,93 Sconto 20%
€13,55

- Produttore:
- Lindemans
- Stile:
- Lambic-Fruit
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 3,50%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 3,98 Sconto 20%
€3,18

- Produttore:
- Omer Vander Ghinste
- Stile:
- Lambic-Fruit
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 3,50%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 4,39 Sconto 20%
€3,51

- Produttore:
- Lindemans
- Stile:
- Lambic-Fruit
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 2,50%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 4,60 Sconto 20%
€3,68

- Produttore:
- Brouwerij Oud Beersel
- Stile:
- Lambic-Gueuze
- Sapore:
- Acidulo
- Grado Alcolico:
- 6,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€ 18,20 Sconto 20%
€14,56
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