BREWSKI

Distribuzione ufficiale + Esclusiva Regionale

Il birrificio artigianale Brewski non è altro che il sogno realizzato di Marcus Hjalmarsson. un birraio di Helsinborg, in Svezia. "Sono solo un creatore di birra appassionato che attualmente sta vivendo il suo sogno", queste le sue parole. "Sono stato un appassionato di birra per molti anni, avendo avuto la mia prima esperienza in Canada a metà degli anni '90", afferma Marcus. "Mi chiesi perché non avessimo microbirrifici in Svezia. Non avevo all'epoca nessuna intenzione di fare birra in casa, mi limitavo a sognare". Raggiunti i 37 anni Marcus, si trovò con un po' di soldi da parte e i suoi figli erano cresciuti; dopo aver divorato numerosi libri sulla chimica della birra e sulla tecnica per produrla, arrivò alle sue prime produzioni. Fu sorprendente il fatto che queste, già dai primi giorni, erano veramente buone. Il successo fu immediato e la sua storia iniziò a scriversi da sola." Trovarsi a gestire un birrificio", dice lui, "non è come fare una passeggiata al parco, ci vuole un sacco di tempo e dedizione; è più difficile di quanto sembri e devi diventare birraio nel cuore, nella mente e nell'anima." Il birrificio svedese Brewski non è un normale birrificio, punta ad esplorare e stabilire nuovi limiti su quello che si può fare con la birra, "solo perché nessuno ha fatto questo tipo di birra prima d'ora non significa che non può essere fatto". L'impegno, la professionalità e soprattutto la creatività hanno fatto si che questo birrificio artigianale si distinguesse e che iniziasse a produrre birre artigianali di grande qualità.