SCHEYERN KLOSTER

Degli oltre 300 monasteri tedeschi che producevano birra nel Medioevo, quello di Scheyern è la terza più antica birreria ancora attiva. Le birre Kloster Scheyern sono prodotte sotto la supervisione dei monaci nel rispetto dell'Editto della Purezza del 1516 solo con acqua, malto e luppolo. "Nunc est bibendum" (ora si deve bere) dicevano i monaci fin dal Medioevo perché la birra era "pane liquido" e fonte di nutrimento. L'indicazione è ancora valida oggi, anche perché lasciarsi sfuggire queste 5 specialità della tradizione conventuale tedesca sarebbe un vero peccato. Kloster Scheyern, propriamente denominato Monastero Bayrischzell Fischbachau-Petersberg, è una abbazia benedettina (Abbazia Assunzione e Santa Croce) in Scheyern in Alta Baviera . E' nell'arcidiocesi di Monaco e Frisinga. Il monastero fu sotto la protezione papale nel 1102 mentre nel 13° secolo passò sotto l'amministrazione del sovrano, perciò gli edifici furono venduti e passarono in breve tempo nelle mani di più proprietari. Durante la seconda guerra mondiale il Thesaurus Lunguae Latinae era custodito all'interno del monastero e con la fine del conflitto la persecuzione nazista sulla chiesa terminò. La storia della struttura come vediamo è molto articolata e molto importante, così come l'antica tradizione usata per produrre birra di ottima qualità e purezza.