WEIHENSTEPHAN

Il marchio nasce presso l'Abbazia Weihenstephan, nel 768. L'informazione è stata rinvenuta grazie ad un documento di quell'anno, e dimostra quanto questo birrificio sia parte integrante della storia secolare della birra - essendo nientemeno che la più antica al mondo.
L'abbazia di Weihenstephan (Kloster Weihenstephan) era un monastero benedettino a Weihenstephan, ora una parte del distretto di Freising in Baviera, Germania. L'abbazia fu però sciolta nel 1803 durante la secolarizzazione della Baviera e la sua proprietà è stata venduta e demolita nel 1810. La fabbrica e le sue ricette vengono recuperate nel tempo grazie ad una concessione statale, che dò vita alla Bavarian State Brewery Weihenstephen, gestita in collaborazione con l'Università Tecnica di Monaco di Baviera sia come impianto di produzione che come istituto tecnico. La fabbrica nel tempo si allarga a vendere anche all'estero, diventando presto nota in tutto il mondo, grazie ad una linea di birre di grano assolutamente clamorosa.