Birra artigianale belga

Il Belgio rappresenta uno dei più grandi patrimoni brassicoli del mondo. Nonostante il mercato e i grossi monopòli industriali hanno portato a premiare le anonime "mass market lager", il Belgio classico può attingere ad una tradizione antichissima che spazia dai classici abbaziali (Singel,Dubbel,Tripel e Qaudrupel) alle speziate Blanche/Witbier fino alle rustiche Saison, un tempo bevanda di sostentamento per i contadini Valloni. Il Belgio è anche terra di origine di numerose "acidelle": siano le acetiche Flanders e Oud Bruin dalla Fiandre, che tutto il mondo magico dei Lambic a fermentazione spontanea del Pajottelnand.
Ma il Belgio è anche un paese che sa guardare al futuro, ed ammiccare ad Oltreoceano, senza ovviamente perdere la sua infinita classe.