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Stili



Si intendono per stili di birra le varie categorie nelle quali vengono suddivisi i vari tipi di birra.
Le birre vengono divise in tre macro-categorie in base al tipo di lievito utilizzato per produrle, e di conseguenza al tipo di fermentazione.
Le tre macro-categorie sono: le Ale, le Lager e le Lambic.



Ognuna di queste tre tipologie presenta altre suddivisioni in base a caratteristiche quali il colore, il sapore, la gradazione alcolica, gli ingredienti utilizzati, un particolare metodo di produzione o anche semplicemente alla storia e alle sue origini.



Volendo fare alcuni esempi: lo stile Bitter deriva il suo nome dal significato inglese della parola bitter che significa amaro, le Lager derivano il proprio nome dal fatto che vengono fatte maturare a lungo in magazzino (in tedesco lager appunto) oppure lo stile Pils che deriva il suo nome dalla città di Pilsner in Repubblica Ceca.



Altri esempi sono la India Pale Ale, destinate alle truppe Inglesi dislocate sul territorio Indiano o la Imperial Stout prodotta nel Regno Unito per l'impero russo.



Andiamo ora ad approfondire le tre macro-categorie sopra citate:



  • Ale: sono prodotte con i lieviti della specie Saccharomyces cerevisiae e seguono un processo ad "alta fermentazione" che predilige temperature generalmente comprese tra i 18 e i 24° C e si sviluppa nella parte alta del fermentatore. È il procedimento più antico che rimane tuttavia ancora profondamente radicato specie nella cultura birraria anglosassone e fiamminga.


  • Lager: sono prodotte con i lieviti della specie Saccharomyces carlsbergensis e seguono un processo a "fermentazione bassa" che predilige temperature comprese tra gli 8 e i 12° C e si sviluppa nella parte bassa del fermentatore. Queste birre sono le più diffuse sul mercato.


  • Lambic: sono prodotte esclusivamente in una regione del Belgio meridionale, dove il mosto è esposto a lieviti indigeni selvatici, come il Brettanomyces bruxellensis; il processo si sviluppa seguendo una "fermentazione spontanea", che conferisce a queste birre caratteristiche uniche al mondo.
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x Categoria: BIRRA > Stili
 

1641 risultati trovati (30 per pagina - 55 in totale)

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Brew By Numbers North Vs South Pavlova Pastry Sour 44 Cl. (lattina)

Brew By Numbers North Vs South Pavlova Pastry Sour 44 Cl. (lattina)

Produttore:
BBNo
Stile:
Sour-Wild Ale
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
6,00%
  • Disponibilità: In arrivo
Brew By Numbers N°05 IPA Citra & Sabro 44 Cl. (lattina)

Brew By Numbers N°05 IPA Citra & Sabro 44 Cl. (lattina)

Produttore:
BBNo
Stile:
NEIPA
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
6,20%
  • Disponibilità: In arrivo
Brew By Numbers N°05 IPA DDH Citra & Simcoe 44 Cl. (lattina) (collab. Track Brewing)

Brew By Numbers N°05 IPA DDH Citra & Simcoe 44 Cl. (lattina) (collab. Track Brewing)

Produttore:
BBNo
Stile:
NEIPA
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
6,20%
  • Disponibilità: In arrivo
Brew By Numbers N°05 IPA Amarillo & El Dorado 44 Cl. (lattina) (collab.Væskebalancen)

Brew By Numbers N°05 IPA Amarillo & El Dorado 44 Cl. (lattina) (collab.Væskebalancen)

Produttore:
BBNo
Stile:
NEIPA
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
6,20%
  • Disponibilità: In arrivo
Brew By Numbers N°55 DIPA Amarillo 44 Cl. (lattina)

Brew By Numbers N°55 DIPA Amarillo 44 Cl. (lattina)

Produttore:
BBNo
Stile:
Imperial-Double IPA
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
8,00%
  • Disponibilità: In arrivo
Brew By Numbers 11- Session IPA Mosaic 44 Cl. (lattina)

Brew By Numbers 11- Session IPA Mosaic 44 Cl. (lattina)

Produttore:
BBNo
Stile:
Session IPA
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
4,60%
  • Disponibilità: In arrivo
Brewdog 90 Day Bock 33 Cl. (lattina)

Brewdog 90 Day Bock 33 Cl. (lattina)

Produttore:
BrewDog
Stile:
Doppelbock
Sapore:
Equilibrato
Grado Alcolico:
8,00%
  • Disponibilità: In arrivo
Brewdog Spellbound 33 Cl. (lattina)

Brewdog Spellbound 33 Cl. (lattina)

Produttore:
BrewDog
Stile:
India Pale Ale (IPA)
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
6,80%
  • Disponibilità: In arrivo
Brewdog Way Out West 44 Cl. (lattina) (collab. Buxton)

Brewdog Way Out West 44 Cl. (lattina) (collab. Buxton)

Produttore:
BrewDog
Stile:
India Pale Ale (IPA)
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
6,50%
  • Disponibilità: In arrivo
Stone Japanese Green Tea 35,5 Cl. (lattina) (USA) (collab. Baird Brewing Co. + Ishii Brewing Co.)

Stone Japanese Green Tea 35,5 Cl. (lattina) (USA) (collab. Baird Brewing Co. + Ishii Brewing Co.)

Produttore:
Stone
Stile:
Imperial-Double IPA
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
10,10%
  • Disponibilità: In arrivo
Cierzo La Federal 44 Cl. (lattina)

Cierzo La Federal 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Cierzo Brewing
Stile:
Porter
Sapore:
Equilibrato
Grado Alcolico:
5,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 5,92 Sconto 20%

    4,73

Balabiott Bicerin Imperial Choco&Coffe Stout 33 Cl.

Balabiott Bicerin Imperial Choco&Coffe Stout 33 Cl.

Produttore:
Balabiott
Stile:
Imperial Stout
Sapore:
Equilibrato
Grado Alcolico:
8,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 5,04 Sconto 20%

    4,03

Cierzo Neue Welt 44 Cl. (lattina)

Cierzo Neue Welt 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Cierzo Brewing
Stile:
Wheat Ale
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
4,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 6,47 Sconto 20%

    5,17

Cierzo Citra IPA 44 Cl. (lattina)

Cierzo Citra IPA 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Cierzo Brewing
Stile:
India Pale Ale (IPA)
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
6,30%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 5,92 Sconto 20%

    4,73

Boia Brewing Gavage Session IPA 33 Cl. (lattina)

Boia Brewing Gavage Session IPA 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Boia Brewing
Stile:
Session IPA
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
4,30%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 4,41 Sconto 20%

    3,53

Boia Brewing Spacca Cranio DIPA 33 Cl. (lattina)

Boia Brewing Spacca Cranio DIPA 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Boia Brewing
Stile:
Imperial-Double IPA
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
8,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 5,14 Sconto 20%

    4,11

Pohjala Uus Maailm Session IPA 33 Cl. (lattina)

Pohjala Uus Maailm Session IPA 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Pohjala
Stile:
Session IPA
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
4,70%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 5,02 Sconto 20%

    4,02

Cierzo Calanda DIPA 44 Cl. (lattina)

Cierzo Calanda DIPA 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Cierzo Brewing
Stile:
Imperial-Double IPA
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
8,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 6,76 Sconto 20%

    5,41

Cierzo Stronger Things 44 Cl. (lattina) (collab. Hoppy Brewing Company)

Cierzo Stronger Things 44 Cl. (lattina) (collab. Hoppy Brewing Company)

Produttore:
Cierzo Brewing
Stile:
English Strong Ale
Sapore:
Equilibrato
Grado Alcolico:
7,80%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 5,92 Sconto 20%

    4,73

Cierzo Sequoia 44 Cl. (lattina) (collab.Malandar)

Cierzo Sequoia 44 Cl. (lattina) (collab.Malandar)

Produttore:
Cierzo Brewing
Stile:
India Pale Ale (IPA)
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
6,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 7,32 Sconto 20%

    5,86

Boia Brewing Supplizio della Ruota 33 Cl. (lattina)

Boia Brewing Supplizio della Ruota 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Boia Brewing
Stile:
Abbey Tripel
Sapore:
Dolce
Grado Alcolico:
8,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 4,25 Sconto 20%

    3,40

Cierzo Sunshine Juice 44 Cl. (lattina)

Cierzo Sunshine Juice 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Cierzo Brewing
Stile:
Sour-Wild Ale
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
4,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 7,32 Sconto 20%

    5,86

Boia Brewing Culla di Giuda American IPA 33 Cl. (lattina)

Boia Brewing Culla di Giuda American IPA 33 Cl. (lattina)

Produttore:
Boia Brewing
Stile:
India Pale Ale (IPA)
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
6,20%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 4,71 Sconto 20%

    3,77

Pohjala Must Kuld 33 Cl. (Top 50 Ratebeer)

Pohjala Must Kuld 33 Cl. (Top 50 Ratebeer)

Produttore:
Pohjala
Stile:
Porter
Sapore:
Equilibrato
Grado Alcolico:
7,80%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 5,20 Sconto 20%

    4,16

Cierzo Maglia Rosa 44 Cl. (lattina)

Cierzo Maglia Rosa 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Cierzo Brewing
Stile:
Berliner Weisse
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
3,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 7,23 Sconto 20%

    5,79

Cierzo Spirited Away 44 Cl. (lattina) (collab.Mononoke) (gluten free)

Cierzo Spirited Away 44 Cl. (lattina) (collab.Mononoke) (gluten free)

Produttore:
Cierzo Brewing
Stile:
India Pale Ale (IPA)
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
5,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 7,02 Sconto 20%

    5,61

Cierzo Keep Calm And Carry On 44 Cl. (lattina) (collab. Attik Brewing)

Cierzo Keep Calm And Carry On 44 Cl. (lattina) (collab. Attik Brewing)

Produttore:
Cierzo Brewing
Stile:
India Pale Ale (IPA)
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
6,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 7,56 Sconto 20%

    6,05

Cierzo Rabosa 44 Cl. (lattina) (collab. Freddo Fox)

Cierzo Rabosa 44 Cl. (lattina) (collab. Freddo Fox)

Produttore:
Cierzo Brewing
Stile:
Imperial-Double IPA
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
10,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 8,48 Sconto 20%

    6,78

Mahrs Brau Ungespundent Kellerbier 50 Cl.

Mahrs Brau Ungespundent Kellerbier 50 Cl.

Produttore:
Mahr's Brau
Stile:
Keller-Landbier-Zwickel
Sapore:
Equilibrato
Grado Alcolico:
5,20%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 3,30 Sconto 20%

    2,64

Cierzo Hops On Mars 44 Cl. (lattina)

Cierzo Hops On Mars 44 Cl. (lattina)

Produttore:
Cierzo Brewing
Stile:
India Pale Ale (IPA)
Sapore:
Amaro
Grado Alcolico:
5,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 7,08 Sconto 20%

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