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Birra artigianale giapponese



La birra giapponese Ŕ una delle bevande pi¨ consumate nel paese del sol levante, sia nelle case private che nei locali commerciali molto frequentati da appassionati di birra. Vengono commercializzate in Giappone sia nei temporary store che nei centri commerciali tradizionali e nei locali tipici d'incontro come i nostri pub occidentali (in giappone si chiamano Izakaya).

Negli ultimi vent'anni i tradizionali produttori di sakÚ giapponesi hanno trasformato la loro produzione e lavorazione spostandosi anche sulla produzione della birra artigianale. Questo ha portato diverse aziende di marchi di birre giapponesi ad esportare anche all'estero le birre prodotte nel paese nipponico.

Uno dei motivi che ha spinto i produttori di sakÚ a spostarsi anche sulla lavorazione della birra Ŕ stato il fatto che la lavorazione della birra Ŕ simile a quella del sakÚ quindi il processo di trasformazione della produzione non Ŕ stato affatto difficile.

Quali sono le birre giapponesi pi¨ note in tutto il mondo?

Il marchio pi¨ noto al mondo di birra giapponese Ŕ Asahi, conosciuta in tutto il mondo e ritrovabile anche in Italia. Noto il palazzo Asahi a Tokyo caratteristico per il tetto a punta con il brand Asahi ben visibile tra i grattacieli della capitale del Giappone, nel quartiere di Sumida.

Quali tipi di birra giapponese vengono prodotti?

Le birre giapponesi sono fondamentalmente di 3 tipologie:


  • Birra a malto, con una presenza di pi¨ del 50% di malto;
  • Happosu, Birra con basso contenuto di malto, meno del 50%, pi¨ leggera al gusto;
  • Birra non-birra, un'alternativa alla birra alcolica che viene prodotta a base di semi di soia (ad esempio) senza gradazione alcolica, e non contiene malto.

Che caratteristiche ha la birra giapponese?

Alcuni tipi di Birra giapponese sono molto simili e si avvicinano come gusto alle Ale belghe, altre invece come ad esempio le Asahi e Kiuchi e Kirin, sono tipiche lager a bassa fermentazione. Le birre lager giapponesi di riso, che vengono prodotte con un processo simile alla produzione del sakÚ giapponese tradizionale, hanno un sapore leggero e pulito, simile alle tipiche lager americane.

Giappone

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Baird Beer Wheat King Wit 33 Cl.

Baird Beer Wheat King Wit 33 Cl.

Produttore:
Baird Brewing Company
Stile:
Blanche - Witbier
Colore:
Bianca
Grado Alcolico:
5,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    6,66

Baird Beer Wabi-sabi Japan Pale Ale 33 Cl.

Baird Beer Wabi-sabi Japan Pale Ale 33 Cl.

Produttore:
Baird Brewing Company
Stile:
American Pale Ale (APA)
Colore:
Ambrata
Grado Alcolico:
6,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    6,66

Kirin Ichiban 50 Cl.

Kirin Ichiban 50 Cl.

Produttore:
Kirin
Stile:
Lager
Colore:
Bionda
Grado Alcolico:
5,50%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    3,57

Asahi Super Dry 33 Cl.

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Stile:
Lager
Colore:
Bionda
Grado Alcolico:
5,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    2,71

Sapporo 50 Cl. (lattina)

Sapporo 50 Cl. (lattina)

Produttore:
Sapporo Breweries
Stile:
Lager
Colore:
Bionda
Grado Alcolico:
5,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    2,93

Asahi Super Dry 50 Cl.

Asahi Super Dry 50 Cl.

Stile:
Lager
Colore:
Bionda
Grado Alcolico:
5,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    3,26

Sapporo 65 Cl. (lattina)

Sapporo 65 Cl. (lattina)

Produttore:
Sapporo Breweries
Stile:
Lager
Colore:
Bionda
Grado Alcolico:
5,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    6,04

Sapporo 33 Cl.

Sapporo 33 Cl.

Produttore:
Sapporo Breweries
Stile:
Lager
Colore:
Bionda
Grado Alcolico:
5,00%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    2,60

Kirin Ichiban 33 Cl.

Kirin Ichiban 33 Cl.

Produttore:
Kirin
Stile:
Lager
Colore:
Bionda
Grado Alcolico:
5,50%
  • DisponibilitÓ: Disponibile
  • Prezzo: 

    2,80

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