Siemàn

L'azienda agricola Siemàn ("sei mani" in dialetto veneto) nasce nel 2014 a Villaga (VI), sui Colli Berici, dalla passione dei tre fratelli per il vino naturale. Inizialmente è un'azienda vitivinicola sorta sulle colline calcaree vicentine, dove i tre fratelli coltivano le uve autoctone della zona e producono vini non convenzionali, fermentati spontaneamente con lieviti indigeni, che non subiscono altre manipolazioni o correzioni. Tuttavia, poco tempo dopo, prende concretamente forma anche l'altra passione che anima i soci fondatori: la birra. Dopo anni di studio e sperimentazione, la scelta aziendale non poteva che continuare sulla strada già tracciata: fermentazioni spontanee e miste, lunghe maturazioni, nessuna manipolazione industriale, legame con il territorio. Nasce anche il birrificio Siemàn! Così, nel 2018, dopo lunga attesa, vengono finalmente rilasciate le prime birre, prodotte utilizzando anche le uve coltivate in loco ed aggiunte in diversi momenti della fermentazione o della maturazione delle birre, per innescare fermentazioni selvagge e per legare inscindibilmente al territorio i sapori e gli aromi delle birre.