Sidro

Il sidro di mele, noto anche come "cider" in inglese, è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione del succo di mele o del mosto di mele. Questa bevanda ha una storia affascinante che affonda le radici nell'antichità e ha attraversato secoli di tradizioni e innovazioni. Ecco una panoramica sulla storia del sidro di mele:

Origini Antiche:

La produzione di sidro di mele risale a migliaia di anni fa. Si ritiene che le prime tracce storiche di sidro siano state scoperte in Medio Oriente e in zone dell'odierna Turchia, datate tra il 6500 e il 5500 a.C. Nel corso dei secoli, la tradizione si è diffusa in Europa, e particolarmente nelle regioni britanniche e francesi, dove il sidro è diventato un prodotto chiave.

Medioevo e Monasteri:

Nel Medioevo, i monasteri europei furono responsabili della diffusione della tecnica di produzione del sidro e contribuirono alla coltivazione di varietà di mele specifiche per questo scopo. Il sidro divenne parte integrante della cultura e dell'economia delle regioni in cui era prodotto.

Colonizzazione delle Americhe:

Con l'arrivo dei coloni europei in America, il sidro di mele fu introdotto anche nel Nuovo Mondo. La produzione di sidro si diffuse in particolare nelle regioni settentrionali degli Stati Uniti, dove il clima favoriva la coltivazione di mele.

Rivoluzione Industriale:

Nel XIX secolo, la Rivoluzione Industriale portò ad avanzamenti tecnologici nella produzione di sidro. Furono sviluppati macchinari per la maturazione e la conservazione del sidro, contribuendo a standardizzare il prodotto. Il sidro divenne una bevanda popolare sia in Europa che negli Stati Uniti.

Declino e Rinascita:

Tuttavia, nel corso del XX secolo, la produzione di sidro conobbe un declino, soppiantata da altre bevande alcoliche come la birra e il vino. Negli ultimi decenni, c'è stata una rinascita del sidro di mele, con un crescente interesse da parte dei consumatori per le bevande artigianali e tradizionali. Nuovi produttori hanno iniziato a sperimentare con varietà di mele, tecniche di fermentazione e stili di sidro, portando una varietà di gusti e profili alla ribalta.

Varietà di Sidro:

Oggi, esistono diverse varietà di sidro, ciascuna con le sue caratteristiche distintive. Il sidro può essere dolce o secco, frizzante o tranquillo. Alcuni produttori aggiungono aromi o spezie per creare versioni più complesse. Il sidro si presta bene all'accoppiamento con il cibo, ed è spesso associato a cucine regionali, come quella britannica e francese.

Quanto è Alcolico il Sidro di Mele?

Il sidro di mele è il risultato di un processo di fermentazione del succo di mela, e la sua percentuale alcolica oscilla generalmente tra il 2% e l'8%. Sebbene sia possibile utilizzare una vasta gamma di mele per produrlo, esiste una varietà specifica conosciuta come "cider apple" che è spesso preferita per questo scopo. Le principali nazioni produttrici di sidro includono il Regno Unito, l'Irlanda, gli Stati Uniti e il Canada. Scopri la selezione di Sidro che 1001birre ha fatto per te.