IL MASTIO

Il birrificio “Il Mastio” di Urbisaglia (MC) produce solo birre di elevata qualità. Il nostro nome è ispirato alla fortificazione più alta della “Rocca medievale” sita in centro ad Urbisaglia. 
Le birre sono realizzate nel rispetto della più antica tradizione birraia, abbinando la ricerca scrupolosa di materie prime di alto profilo ad un ambiente ideale, dotato della tecnologia più avanzata. L’approccio sensoriale rivela i meravigliosi profumi e sapori del nostro territorio ed esprime nel contempo i sentori di un prodotto semplice e genuino, ricco di ingredienti selezionati con cura e ricercatezza, come i luppoli nobili che regalano al palato emozioni indimenticabili.
Tutte le birre prodotte nel nostro birrificio sono crude e quindi non pastorizzate, ad alta fermentazione e (volutamente) non filtrate. Esse vengono rifermentate in bottiglia o in fusto e, soprattutto durante la stagionatura, si arricchiscono di quei sapori ed aromi che le renderanno uniche nel loro genere. La leggera opalescenza delle nostre birre artigianali e lo stesso deposito di sedimento sul fondo della bottiglia sono i testimoni della loro genuinità; sono infatti proprio i fermenti vivi che conferiscono a ciascuna birra cruda quella tipica torbidità, prova inequivocabile che il prodotto è stato realizzato da mani artigiane.