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Il birrificio “Il Mastio” di Urbisaglia (MC)
produce solo birre di elevata qualità. Il nostro nome è ispirato
alla fortificazione più alta della “Rocca medievale” sita in centro
ad Urbisaglia. 
Le birre sono realizzate nel rispetto della più antica tradizione
birraia, abbinando la ricerca scrupolosa di materie prime di alto
profilo ad un ambiente ideale, dotato della tecnologia più
avanzata. L’approccio sensoriale rivela i meravigliosi profumi e
sapori del nostro territorio ed esprime nel contempo i sentori di
un prodotto semplice e genuino, ricco di ingredienti selezionati
con cura e ricercatezza, come i luppoli nobili che regalano al
palato emozioni indimenticabili.
Tutte le birre prodotte nel nostro birrificio sono crude e quindi
non pastorizzate, ad alta fermentazione e (volutamente) non
filtrate. Esse vengono rifermentate in bottiglia o in fusto e,
soprattutto durante la stagionatura, si arricchiscono di quei
sapori ed aromi che le renderanno uniche nel loro genere. La
leggera opalescenza delle nostre birre artigianali e lo stesso
deposito di sedimento sul fondo della bottiglia sono i testimoni
della loro genuinità; sono infatti proprio i fermenti vivi che
conferiscono a ciascuna birra cruda quella tipica torbidità, prova
inequivocabile che il prodotto è stato realizzato da mani
artigiane.
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