Spice Herb Vegetable

Indica una macrocategoria di birre, di diversissima origine ed ispirazione accomunate dall’uso caratterizzante di varie erbe, spezie o vegetali. Le caratteristiche degli ingredienti speciali sono evidenti ma in equilibrio con la birra. L’aroma di luppolo può essere assente o equilibrato a seconda dello stile. L’aspetto è appropriato alla birra base e con gli ingredienti speciali dichiarati. Per le birre più chiare le spezie, le erbe e i vegetali possono alterarne il colore e la schiuma. Possono essere lievemente torbide o limpide. Come per l’aroma, le caratteristiche gustative associate con particolari ingredienti sono percepibili e variano dal lieve all’aggressivo, ma l’equilibrio con la birra sottostante è vitale per evitare una birra sbilanciata. Tutte le altre caratteristiche organolettiche gustative e palatali devono essere appropriati allo stile base di riferimento.