Lambic Fruit

Le fruit lambic sono birre di frumento acide, complesse e fruttate, fermentate spontaneamente seguendo la tradizione belga delle lambic. Possono essere utilizzati vari tipi di frutta, che portano aromi e caratteristiche ben precise, in grado di miscelarsi apprezzabilmente con gli altri aromi e con l’acidità. Carbonazione di solito elevata. Trattasi di birre che da giovani presentano tutte le caratteristiche della frutta, e lasciano spazio al lambic col tempo .
Colore: determinato dalla frutta impiegata, tende a svanire con il tempo. Buona limpidezza e schiuma massiccia.