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Birra artigianale belga
Il Belgio rappresenta uno dei più
grandi patrimoni brassicoli del mondo. Nonostante il mercato e i
grossi monopòli industriali hanno portato a premiare le
anonime "mass market lager", il Belgio classico può attingere
ad una tradizione antichissima che spazia dai classici abbaziali
(Singel, Dubbel, Tripel e Qaudrupel) alle speziate Blanche/Witbier
fino alle rustiche Saison, un tempo bevanda di sostentamento per i
contadini Valloni. Il Belgio è anche terra di origine di
numerose "acidelle": siano le acetiche Flemish e Oud Bruin dalla
Fiandre, che tutto il mondo magico dei Lambic a fermentazione
spontanea del Pajottelnand.
Ma il Belgio è anche un paese che sa guardare al futuro, ed
ammiccare ad Oltreoceano, senza ovviamente perdere la sua infinita
classe.
Ci sono molte birre di origine
belga, tra cui:
Le birre trappiste, prodotte dalle sette abbazie trappiste
belghe, come la famosa Westvleteren 12, la Chimay e la
Orval.
Le birre lambic, birre acide a fermentazione spontanea, prodotte
principalmente nella regione di Bruxelles e nella Valle della
Senne. Tra le birre lambic più famose ci sono la Cantillon, la
Boon e la Girardin.
Le birre di tipo saison, una categoria di birre ad alta
fermentazione originaria del Belgio e prodotta con diversi gradi di
alcol e spezie. Tra le birre saison più note ci sono la Dupont
e la Saison de Dottignies.
Le birre di tipo abbazia o tripel, birre forti e speziate
prodotte principalmente dalle abbazie belghe, come la Westmalle
Tripel.
Le birre belghe scure, tra cui la Rochefort 10 e la St.
Bernardus Abt 12, birre forti e complesse prodotte con malti scuri
e spezie.
Le birre belghe di frumento, come la famosa Hoegaarden, che
vengono prodotte con una miscela di malti di frumento e
orzo.
Caratteristiche distintive delle birre belghe
Le birre belghe sono conosciute per la
loro grande varietà e complessità di aromi e sapori. Ci
sono molte tipologie di birra prodotte in Belgio, con una vasta
gamma di colori, gradi di alcol e sapori. Tuttavia, ci sono alcune
caratteristiche distintive che le birre belghe condividono:
Fermentazione: molte birre belghe sono prodotte
con una fermentazione ad alta temperatura, che dà loro un
carattere fruttato e speziato. Alcune birre belghe sono anche
fermentate con lieviti selvaggi o batteri, che producono sapori e
aromi acidi.
Spezie: molte birre belghe sono prodotte con
l'aggiunta di spezie o erbe, come il coriandolo, l'arancia amara,
la liquirizia o la salvia, che danno loro un carattere unico.
Dolcezza: molte birre belghe hanno un sapore
dolce, dovuto all'uso di malti scuri e caramellati. Tuttavia, la
dolcezza spesso è bilanciata dalla presenza di amaro o
acido.
Gradazione alcolica: le birre belghe spesso hanno
una gradazione alcolica più elevata rispetto ad altre birre, e
ci sono molte birre di tipo "strong ale" con una gradazione
alcolica superiore al 10%.
In generale, le birre belghe sono conosciute per la loro complessità, il loro equilibrio tra dolcezza, amaro e acido, e la loro varietà di sapori e aromi.
Belgio
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Ordina per:
Brouwerij Oud Beersel | Lambic-Fruit | Rossa | 6,5% | Disponibile | €18,00 |
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Chimay (Abbaye de Notre-Dame de Scourmont) | Belgian Strong Ale | Bionda | 10,00% | Disponibile | €12,80 |
||||||
Brasserie Dubuisson | Belgian Ale | Ambrata | 12% | Disponibile | €12,40 |
||||||
Enigma | Imperial-Double IPA | Bionda | 9,00% | Disponibile | €4,80€ 4,63 (a partire da 12 PZ) |
||||||
Brasserie De Halve Maan | Belgian Ale | Bionda | 6,00% | Disponibile | €4,40 |
||||||
Omer Vander Ghinste | Lambic-Fruit | Rosso rubino | 3,50% | Disponibile | €3,51 |
||||||
Omer Vander Ghinste | Fruitbier | Rosso rubino | 8,00% | Disponibile | €3,56 |
||||||
Lindemans | Lambic-Gueuze | Bionda | 5,00% | Disponibile | €3,10 |
||||||
Dupont | Abbey Dubbel | Bruna | 8,50% | Disponibile | €3,70 |
||||||
Het Nest | Abbey Tripel | Bionda | 8,00% | Disponibile | €5,29 |
||||||
Brasserie Huyghe (Delirium) | Belgian Ale | Rossa | 7,00% | Disponibile | €3,86 |
||||||
St Bernardus | Abbey Dubbel | Bruna | 6,70% | Disponibile | €3,80€ 3,45 (a partire da 12 PZ) |
||||||
De Struise Brouwers | Belgian Strong Ale | Bruna | 10,00% | Disponibile | €5,20€ 4,72 (a partire da 12 PZ) |
||||||
Brasserie Caracole | Belgian Strong Ale | Ambrata | 8,00% | Disponibile | €4,39€ 3,98 (a partire da 12 PZ) |
||||||
De Ranke | Belgian Ale | Bionda | 4,50% | Disponibile | €3,50 |
||||||
Brasserie Van Eecke | Abbey Dubbel | Scura | 6,00% | Disponibile | €2,80€ 2,55 (a partire da 12 PZ) |
||||||
Brasserie Artisanale de Rulles | Belgian Ale | Bionda | 4,60% | Disponibile | €4,76 |
||||||
Malheur | Belgian Strong Ale | Bionda | 8,00% | Disponibile | €4,50€ 4,07 (a partire da 12 PZ) |
||||||
Brouwerij Van Honsebrouck | Rossa | 5,80% | Disponibile | €6,60€ 6,00 (a partire da 12 PZ) |
|||||||
Deca Brouwerij | Belgian Strong Ale | Bruna | 12,00% | Disponibile | €6,09 |
||||||
Lupulus (Les 3 Fourquets) | Fruitbier | Rosso rubino | 4,20% | Disponibile | €4,30€ 3,91 (a partire da 12 PZ) |
||||||
Corsendonk | Fruitbier | Bruna | 8,50% | Disponibile | €4,50€ 4,07 (a partire da 12 PZ) |
||||||
De Poes | Belgian Strong Ale | Ambrata | 8,00% | Disponibile | €4,16€ 3,77 (a partire da 12 PZ) |
||||||
Corsendonk | Abbey Dubbel | Bruna | 7,50% | Disponibile | €3,90€ 3,50 (a partire da 12 PZ) |
||||||
Lupulus (Les 3 Fourquets) | Blanche - Witbier | Bianca | 4,50% | Disponibile | €3,90€ 3,48 (a partire da 12 PZ) |
||||||
Fugu Brewing Co. | Imperial-Double IPA | Bionda | 8,00% | Disponibile | €7,14€ 6,47 (a partire da 12 PZ) |
||||||
Brasserie Huyghe (Delirium) | Fruitbier | Bionda | 3,60% | Disponibile | €4,80€ 4,35 (a partire da 12 PZ) |
||||||
Rodenbach | Sour Red-Brown | Bruna | 6,50% | Disponibile | €14,00 |
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Achel | Abbey Tripel | Bionda | 9,50% | Disponibile | €14,60€ 13,27 (a partire da 12 PZ) |
||||||
Timmermans | Lambic-Gueuze | Bionda | 5,50% | Disponibile | €17,86 |