Lambic & Sour
Il Lambic č un tipo di birra belga a fermentazione spontanea,
prodotte principalmente nella regione del Pajottenland. La
fermentazione spontanea significa che non vengono utilizzate
culture selezionate di lieviti, ma vengono lasciate fermentare
utilizzando i lieviti naturali presenti nell'ambiente. Il Lambic ha
un gusto aspro e frizzante, con un aroma complesso di frutta secca,
agrumi, erbe e spezie. La gradazione alcolica di queste birre č
solitamente compresa tra il 5% e il 8%. Esistono varie
sottocategorie di Lambic, tra cui la Gueuze, ottenuta mescolando
birre Lambic di annate diverse, e il Fruit Lambic, arricchito con
frutta come lamponi (Framboise), ciliegie (Kriek), zucchero (Faro)
o prugne. Il Lambic č considerato tra i prodotti pił tradizionali e
artigianali al mondo ed č molto apprezzato per la sua complessitą e
unicitą.
Dov'č prodotto il Lambic?
La zona di produzione pił importante č il Pajottenland, una zona
rurale a sud-ovest di Bruxelles. Le cittą di Lembeek, Beersel, e
Dworp sono particolarmente famose per la produzione di Lambic. La
produzione di Lambic č limitata a questa regione perché l'ambiente
del Pajottenland ha una concentrazione unica di lieviti e batteri
naturali che dą ai Lambic un sapore unico e irripetibile. Inoltre
il Lambic č soggetto a regolamentazione rigorosa per quanto
riguarda la metodologia di produzione, la zona di produzione e gli
ingredienti utilizzati.
Birra Acida o Birra Sour?
La birra sour č caratterizzata da un sapore aspro e acido e puņ
derivare da un'aggiunta di acidi, come l'acido lattico, o dalla
fermentazione con lieviti e batteri specifici, come il
Brettanomyces. Puņ essere inoltre descritto come aspro, fruttato,
erbaceo, speziato, e a volte leggermente dolce. L'aroma puņ
includere note di frutta acida come limone, lime, ciliegie,
lamponi, o prugne, nonché sentori di erbe e spezie. Il colore della
birra sour puņ variare, dal giallo paglierino, al nero, a seconda
della materia prima utilizzata. La gradazione alcolica puņ variare,
ma di solito č tra il 3% e il 8%. Le birre sour possono essere
create utilizzando diverse tecniche di produzione, come la
fermentazione spontanea, la fermentazione in barriques di legno, o
l'aggiunta di acidi o frutta. Esistono diverse sottocategorie di
birre sour, tra cui la Gose, una birra tedesca salata, e la
Berliner Weisse, una birra tedesca leggermente acidula. Le birre
sour sono una tendenza in crescita nel mondo della birra
artigianale, apprezzate per la loro complessitą e unicitą.
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- Mikkeller
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Bionda
- Grado Alcolico:
- 6,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€35,81
- Produttore:
- Mikkeller
- Stile:
- Lambic-Fruit
- Colore:
- Rossa
- Grado Alcolico:
- 8,90%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€21,08
- Produttore:
- Harbour
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Bionda
- Grado Alcolico:
- 5,70%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€29,72
- Produttore:
- Harbour
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Bionda
- Grado Alcolico:
- 7,20%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€29,72
- Produttore:
- Jopen
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Scura
- Grado Alcolico:
- 10,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€10,30
- Produttore:
- Logsdon Farmhouse Ales
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Bionda
- Grado Alcolico:
- 7.40%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€19,87
- Produttore:
- The Ale Apothecary
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Ambrata
- Grado Alcolico:
- 10,63%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€57,39
- Produttore:
- Jackie O's
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Bionda
- Grado Alcolico:
- 5,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€14,69
- Produttore:
- Logsdon Farmhouse Ales
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Rosso rubino
- Grado Alcolico:
- 7,50%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€32,41
- Produttore:
- pFriem
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Rosso rubino
- Grado Alcolico:
- 6,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€17,40
- Produttore:
- pFriem
- Stile:
- Sour Red-Brown
- Colore:
- Rosso rubino
- Grado Alcolico:
- 5,60%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€17,40
- Produttore:
- The Bruery
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Ambrata
- Grado Alcolico:
- 8,40%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€20,50
- Produttore:
- The Bruery
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Bionda
- Grado Alcolico:
- 6,20%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€30,98
- Produttore:
- The Bruery
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Scura
- Grado Alcolico:
- 9,70%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€35,90
- Produttore:
- The Bruery
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Rosso rubino
- Grado Alcolico:
- 6,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€34,31
- Produttore:
- The Bruery
- Stile:
- Sour Red-Brown
- Colore:
- Bruna
- Grado Alcolico:
- 7,70%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€34,51
- Produttore:
- The Bruery
- Stile:
- Sour Red-Brown
- Colore:
- Bruna
- Grado Alcolico:
- 8,40%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€18,81
- Produttore:
- The Bruery
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Ambrata
- Grado Alcolico:
- 10,50%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€18,90
- Produttore:
- LoverBeer
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Rosso rubino
- Grado Alcolico:
- 9,50%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€12,13
- Produttore:
- Side Project Brewing
- Stile:
- Sour Red-Brown
- Colore:
- Bruna
- Grado Alcolico:
- 5,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€39,00
- Produttore:
- Side Project Brewing
- Stile:
- Sour Red-Brown
- Colore:
- Bruna
- Grado Alcolico:
- 6,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€39,10
- Produttore:
- Side Project Brewing
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Bionda
- Grado Alcolico:
- 10,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€39,30
- Produttore:
- Side Project Brewing
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Ambrata
- Grado Alcolico:
- 6,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€49,60
- Produttore:
- Side Project Brewing
- Stile:
- Sour Red-Brown
- Colore:
- Rossa
- Grado Alcolico:
- 6,00%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€39,10
- Produttore:
- Almanac Beer Company
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Bionda
- Grado Alcolico:
- 6,90%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€18,52
- Produttore:
- VonSeitz TheoreticAles
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Ambrata
- Grado Alcolico:
- %
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€20,50
- Produttore:
- VonSeitz TheoreticAles
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Ambrata
- Grado Alcolico:
- 6,80%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€20,55
- Produttore:
- VonSeitz TheoreticAles
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Ambrata
- Grado Alcolico:
- 5,60%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€20,48
- Produttore:
- Separatist Beer Project
- Stile:
- Sour-Wild Ale
- Colore:
- Rossa
- Grado Alcolico:
- 4,50%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€20,40
- Produttore:
- Separatist Beer Project
- Stile:
- Saison
- Colore:
- Bionda
- Grado Alcolico:
- 4,50%
- Disponibilitą: Disponibile
- Prezzo:
€18,20
276 risultati trovati (30 per pagina - 10 in totale)
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