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Stout & Porter
La Birra Stout e la Birra Porter sono entrambe birre scure e corpose, ma ci sono alcune differenze tra loro.
La principale differenza è nella loro origine: la Birra Stout è originaria dell'Irlanda mentre la Birra Porter è originaria dell'Inghilterra.
Anche il gusto è leggermente diverso: la Birra Stout ha un gusto più intenso di caffè, cacao amaro e frutta secca, mentre la Birra Porter ha un gusto più morbido ed equilibrato che rimanda comunque a sentori di caffè, cioccolato e frutta secca.
La Birra Stout solitamente ha una gradazione alcolica più elevata rispetto alla Birra Porter, che si aggira intorno al 4-6%.
Entrambe le birre sono perfette per accompagnare piatti a base di carne, formaggi, dolci al cioccolato e dessert al caffè. Inoltre si sposano perfettamente con piatti speziati e piccanti, come ad esempio le pietanze a base di curry o di peperoncino.
Birra stout, natura e caratteristiche
La Birra Stout è una birra scura e corposa, caratterizzata da un alto contenuto di malto torrefatto, che le dà un gusto di caffè, cacao amaro e frutta secca, spesso si aggiungono luppoli dal gusto amaro per equilibrare il dolce del malto. Il termine "Stout" deriva dall'inglese antico e significa "forte" o "robusto".
La stout ha una colorazione scura, spesso nera, con schiuma densa e persistente. Il gusto è intenso, accompagnato da una sensazione di morbidezza e una leggera amarezza.
Esistono diverse varianti della Birra Stout che prevedono ad esempio l'aggiunta di lattosio (milk stout) o caffè (coffe stout). Esistono inoltre delle varianti più alcoliche del normale che prendono il nome di Imperial Stout.
La Birra Stout va servita a una temperatura tra i 6 e i 10 gradi, in modo da esaltarne le sue caratteristiche aromatiche e gustative.
Birra Porter, caratteristiche e cenni storici
La Birra Porter è una birra scura e corposa sviluppatasi nel 1700. Il nome "Porter" deriva dai lavoratori del porto di Londra, che erano soliti bere questa birra perché considerata adatta a soddisfare le loro esigenze fisiche.
La Birra Porter ha una colorazione scura, spesso marrone scuro, con schiuma densa e persistente. Il gusto è intenso, con note di caffè, cioccolato, tostato e frutta secca. La Birra Porter ha una leggera amarezza e una sensazione di morbidezza in bocca.
La gradazione alcolica della Birra Porter va solitamente dal 4% al 6%.
Esistono diverse tipologie di Birra Porter, ad esempio troviamo delle varianti che presentano una gradazione alcolica più elevata e un gusto più intenso, che prendono il nome di Imperial Porter. Invece le Porter fermentate con lieviti da bassa fermentazione, quindi che lavorano a temperature più basse, prendono il nome di Baltic Porter.
Ordina per:
Pohjala | Baltic Porter | Scura | 10,50% | Disponibile | €5,76 |
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Pohjala | Imperial Porter | Scura | 10,00% | Disponibile | €6,94 |
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Eastside Brewing | Imperial Stout | Scura | 13,00% | Disponibile | €9,49 |
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Hammer | Porter | Scura | 5,80% | Disponibile | €3,97 |
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Evoqe | Imperial Stout | Scura | 9,50% | Disponibile | €4,63 |
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OpperBacco | Baltic Porter | Scura | 7,10% | Disponibile | €3,51 |
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Keychain | Porter | Scura | 4,80% | Disponibile | €3,73 |
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Balabiott | Porter | Scura | 5,00% | Disponibile | €3,61 |
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Founders Brewing Company | Imperial Stout | Scura | 8,30% | Disponibile | €6,50€ 6,26 (a partire da 12 PZ) |
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Carlow Brewing Company | Dry Stout | Scura | 4,30% | Disponibile | €4,59€ 4,44 (a partire da 12 PZ) |
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Free Lions Brewery | Imperial Stout | Scura | 9,00% | Disponibile | €6,86 |
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Amager | Stout | Scura | 7,70% | Disponibile | €8,66 |
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Pohjala | Imperial Stout | Scura | 12,50% | Disponibile | €7,30 |
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71 Brewing | Imperial Stout | Scura | 12,00% | Disponibile | €7,37€ 7,13 (a partire da 12 PZ) |
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Brew York | Imperial Stout | Scura | 11,00 % | Disponibile | €12,35 |
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Moor Beer Company | Stout | Scura | 5,00% | Disponibile | €5,30 |
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Wicklow Wolf | Stout | Scura | 6,50% | Disponibile | €4,14€ 4,00 (a partire da 12 PZ) |
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Belhaven | Stout | Scura | 7,00% | Disponibile | €4,37€ 4,23 (a partire da 12 PZ) |
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Reservoir Dogs | Imperial Stout | Scura | 9,50% | Disponibile | €4,32 |
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Birrificio Mastio | Stout | Scura | 5,80% | Disponibile | €3,80 |
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Stout | Scura | 5,00% | Disponibile | €4,27 |
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Birrificio Claterna | Bitter | Scura | 5,00% | Disponibile | €3,71€ 3,59 (a partire da 12 PZ) |
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Brasserie Dieu du Ciel! | Imperial Stout | Scura | 9,00% | Terminato | €6,86 |
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Brasserie Dieu du Ciel! | Stout | Scura | 6,50% | Disponibile | €8,11 |
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Lervig Aktiebryggeri | Imperial Stout | Scura | 12,50% | Disponibile | €7,41 |
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Galway Bay Brewery | Stout | Scura | 6,70% | Disponibile | €6,95 |
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Marble Beers | Porter | Scura | 4,70% | Disponibile | €6,37 |
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Brewski | Imperial Stout | Scura | 11,00% | Disponibile | €5,12 |
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Cierzo Brewing | Porter | Scura | 5,50% | Disponibile | €5,69 |
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Cierzo Brewing | Imperial Stout | Scura | 9,00% | Disponibile | €7,12 |