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Rauch & Smoked



La Rauch è una lager ambrata tedesca tipicamente francone elegante e maltosa, complementare al carattere di faggio affumicato: la base è spesso quella di una Marzen, anche se in varie città e zone della Germania possono esistere varietà di birre affumicate che partono dalla base di vari stili brassicoli tedeschi ad alta o bassa fermentazione che vanno considerate tra le Smoked Beer più in generale, dove possiamo riscontrare anche birre provenienti da altre scuole brassicole : Al naso miscela di affumicato e malto con equilibrio e intensità variabili. Il carattere affumicato di legno di faggio può variare da lieve ad alquanto forte, dando profumi di fumo, legno o pancetta, se impiegati malti Peated ovviamente l’aroma verterà più sull’affumicato da torba. L’aroma di malto è da basso a moderato e in qualche modo ricco, tostato o dolce e le componenti malto e fumo sono spesso inversamente proporzionali (cioè se aumenta l’affumicato diminuisce il malto e viceversa). L’aroma di luppolo è da nullo a molto basso. Di aspetto deve essere una birra molto limpida con schiuma ricca e generosa, cremosa e di color crema. mentre colore varia dal ramato-ambrato al marrone scuro per le tipiche Rauch, ma può essere estremamente variabile per altre Smoked Beers. Il gusto segue di solito il profilo aromatico con una miscela di affumicato e maltato, variabile come equilibrio e intensità, tuttavia complementari. Si dovrebbero notare caratteristiche simili alle Märzen, in particolare la ricchezza di malto e di tostato, ma l’affumicato da faggio può essere da basso ad alto fino ad assumere il carattere di prosciutto o pancetta. In caso di Smoked Beers ispirate ad altri stili, anche il profilo gustativo riflette lo stile di ispirazione base.

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Balabiott Fumera Smoked Porter 33 Cl.

Balabiott Fumera Smoked Porter 33 Cl.

Produttore:
Balabiott
Stile:
Porter
Sapore:
Affumicato
Grado Alcolico:
5,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 4,61 Sconto 20%

    3,69

Schlenkerla Rauchbier Marzen 50 Cl. (Top 50 Ratebeer)

Schlenkerla Rauchbier Marzen 50 Cl. (Top 50 Ratebeer)

Produttore:
Brauerei Heller
Stile:
Rauch
Sapore:
Affumicato
Grado Alcolico:
5,10%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 4,80 Sconto 20%

    3,84

BioNoc' Rauca 50 Cl.

BioNoc' Rauca 50 Cl.

Produttore:
BioNoc'
Stile:
Rauch
Sapore:
Affumicato
Grado Alcolico:
5,80%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 7,86 Sconto 20%

    6,29

The Wall Kamaleon Rauch 33 Cl.

The Wall Kamaleon Rauch 33 Cl.

Produttore:
The Wall
Stile:
Rauch
Sapore:
Affumicato
Grado Alcolico:
5,80 %
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 4,15 Sconto 20%

    3,32

To Ol My Friend Peat 37,5 Cl.

To Ol My Friend Peat 37,5 Cl.

Produttore:
To Ol
Stile:
Smoked
Sapore:
Affumicato
Grado Alcolico:
8,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 10,70 Sconto 20%

    8,56

Batzen Grand Cuvée Fumé 33 Cl.

Batzen Grand Cuvée Fumé 33 Cl.

Produttore:
Batzen
Stile:
Smoked
Sapore:
Affumicato
Grado Alcolico:
11,30%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 13,10 Sconto 20%

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