Ca' del Vent

Cà del Vént è una azienda vitivinicola di 6,5 ettari vitati localizzata sulla sommità delle colline di Campiani di Cellatica, parco protetto che caratterizza il confine orientale della Franciacorta, su terreni argilloso-calcarei ricchi di mineralità.
“L’unicità delle nostre colline è una fitta rete di sorgive sotterranee, indipendenti l’una dall’altra che, nel tempo, hanno creato un mosaico di suoli estremamente eterogenei. Colore, dotazione minerale, profondità, vita microbica, fertilità; ogni vigneto o porzione di vigneto subisce l’influsso della sorgiva che lo irrora.
Nel 2006, con la trasformazione di Cà del Vént da realtà hobbystica ad azienda vitivinicola, è stato avviato il progetto di microzonazione grazie al quale sono state individuate 11 diverse microzone. Gli aspetti agronomici consentono il trasferimento nell’uva dei caratteri chimico-fisici del suolo.
Ma il vino non è solo sapere, tecnica e scienza, è anche energia e vita. Questo vuol dire avere un approccio biodinamico.”