Eternal City Brewing

Davide, Maurizio e Giacomo decidono di coltivare la loro passione condivisa per la birra artigianale, avviando un'azienda birraria che fosse fortemente legata all'identità di Roma.
Iniziano con una ricetta di base, chiamata URBE, una Pale Ale con un gradazione alcolica del 5%, che rapidamente riscuote un grande successo nei pub della capitale, dove viene servita con entusiasmo. Gli amici conosciuti al banco, i proprietari dei locali e alcune riviste specializzate incoraggiano Eternal City Brewing (ECB) a continuare su questa strada, nonostante si tratti di un progetto di birra artigianale, che non sempre riceve il plauso unanime degli esperti del settore.
Eternal City Brewing è caratterizzata da un forte senso di appartenenza, come se fosse una squadra sportiva da sostenere in trasferta. Durante vari festival, lo stand di ECB è sempre riconoscibile per il numero di amici che bevono insieme, intonano canzoni improvvisate a squarciagola e si divertono in ogni modo possibile.
Col tempo, vengono introdotte altre tre varietà di birra, che contribuiscono a rafforzare la reputazione dell'azienda in un settore in cui la qualità è giudicata in modo rigoroso.
Maurizio, noto come Pomata, è il creatore magico delle bevande, un personaggio singolare come tutti gli artisti, che costantemente cerca nuove ricette, pur confrontandosi con la necessità di mantenere la sostenibilità economica del progetto. La produzione come birrificio artigianale, utilizzando le proprie ricette ma impianti di produzione di terze parti, offre margine di guadagno limitato, il che richiede la massima attenzione a ogni dettaglio.
Nel 2014, inizia la ricerca di finanziatori per realizzare l'idea originale di creare un birrificio ECB. Dopo vari tentativi, tra finanziamenti pubblici e prestiti bancari, si parla del progetto a Alessandro, un imprenditore che, anche se estraneo al mondo della birra, percepisce il suo potenziale. La decisione è presa, Alessandro entra a far parte della società.
Acquistano una sala cottura usata da amici birrai presso cui producevano in precedenza e iniziano a cercare una struttura all'interno del Raccordo Anulare di Roma. Casualmente, dopo alcune visite infruttuose, trovano un luogo che sta diventando il loro sogno. Grazie alle abilità imprenditoriali di Alessandro, ottengono le chiavi della struttura a dicembre 2014.
Purtroppo in una triste sera di gennaio, un tragico incidente porta via Davide sconvolgendo l'intero gruppo, che si ritrova incredulo e sconcertato.
Dopo un iniziale smarrimento comprensibile, decidono di continuare. Enzo, che ha sempre sostenuto ECB in questa avventura, entra a far parte della società con lo spirito necessario per proseguire.
Successivamente, Simone completa il quadro, portando energia e la voglia di crescere.
Il sabato 30 ottobre 2015 è una giornata memorabile: realizzano la loro prima cotta nella nuova struttura, una giornata piena di soddisfazioni...
Senza retorica, ma con un sorriso sulle labbra, dedicano tutti i loro sforzi al loro amico, consapevoli che Eternal City Brewing non sarebbe mai nata senza di lui.