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Vino Sangiovese



Il Sangiovese Ŕ un vitigno di uva nera che Ŕ originario dell'Italia centrale, principalmente della regione della Toscana. ╚ considerato uno dei vitigni pi¨ importanti e rappresentativi dell'enologia italiana. Il Sangiovese viene utilizzato per produrre una vasta gamma di vini, inclusi alcuni dei pi¨ rinomati della Toscana, come il Chianti Classico, il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano.



I vini ottenuti dal Sangiovese variano notevolmente in base alla zona di produzione, al terroir e alle tecniche di vinificazione utilizzate. Tuttavia, il Sangiovese in genere produce vini di colore rosso rubino con una buona aciditÓ, tannini medi e un profilo aromatico complesso. Gli aromi e i sapori comuni nel Sangiovese includono note di ciliegia, mora, fragola, spezie, erbe aromatiche e terra.



Il Sangiovese Ŕ noto per la sua capacitÓ di invecchiamento e molti vini realizzati con questo vitigno beneficiano di un periodo di affinamento in bottiglia per sviluppare una maggiore complessitÓ e morbidezza. ╚ un vino molto versatile che pu˛ essere abbinato a una varietÓ di piatti, come pasta, carne, formaggi e piatti della cucina italiana.



Che differenza c'Ŕ tra Chianti e Sangiovese?



Il Chianti e il Sangiovese sono strettamente correlati, ma rappresentano due concetti leggermente diversi nel mondo del vino.



Il Sangiovese Ŕ un vitigno di uva nera, originario dell'Italia centrale, principalmente della regione della Toscana. ╚ considerato il vitigno principale e pi¨ rappresentativo della Toscana, e viene utilizzato per produrre diversi vini rinomati, tra cui il Chianti.



Il Chianti, d'altra parte, Ŕ un vino specifico prodotto principalmente nella regione del Chianti, in Toscana. ╚ un vino a denominazione di origine controllata (DOC) o denominazione di origine controllata e garantita (DOCG), il che significa che deve seguire determinate regole di produzione e provenire da una zona geografica specifica. Il Chianti Ŕ tradizionalmente realizzato principalmente con uve Sangiovese, ma pu˛ anche contenere piccole percentuali di altri vitigni autorizzati, come Canaiolo, Colorino o Malvasia Nera.



In sostanza, il Sangiovese Ŕ il vitigno principale utilizzato per produrre il vino Chianti, ma non tutti i vini realizzati con Sangiovese possono essere considerati Chianti. Il Chianti ha una sua specifica denominazione e deve seguire regole di produzione definite, mentre il Sangiovese pu˛ essere utilizzato per produrre una varietÓ di vini al di fuori del Chianti, come il Brunello di Montalcino o il Vino Nobile di Montepulciano.



Che tipo di abbinamenti di cibi possiamo fare con il vino Sangiovese?



Il vino Sangiovese Ŕ molto versatile e pu˛ essere abbinato a una varietÓ di piatti. Le sue caratteristiche di aciditÓ e tannini medi lo rendono un compagno ideale per molti alimenti della cucina italiana e non solo. Ecco alcuni abbinamenti comuni:



Piatti di pasta: Il Sangiovese si sposa bene con una vasta gamma di piatti di pasta, come la classica pasta al rag¨ di carne, la lasagna, la pasta alla Bolognese o la pasta con sughi di pomodoro e basilico.



Carne rossa: Grazie alla sua struttura tannica, il Sangiovese si abbina bene alla carne rossa, come bistecca alla fiorentina, arrosti di manzo, ossobuco o brasati.



Formaggi stagionati:I formaggi a pasta dura o stagionati, come il Pecorino Toscano, il Parmigiano Reggiano o il Grana Padano, si sposano bene con il Sangiovese, creando un equilibrio tra i sapori complessi del formaggio e la struttura del vino.



Piatti a base di funghi: I funghi, come i porcini o i champignon, offrono un'ottima combinazione con il Sangiovese. Puoi provare piatti come risotto ai funghi o pasta con funghi porcini.



Piatti di carne di maiale: Il Sangiovese pu˛ abbinarsi bene a piatti a base di carne di maiale, come arrosto di maiale, costine di maiale in salsa barbecue o prosciutto crudo.



Piatti di selvaggina: Se desideri esplorare abbinamenti pi¨ audaci, il Sangiovese pu˛ accompagnare piatti di selvaggina come cinghiale, lepre o anatra.



Piatti di verdure: Non limitarti alla carne, il Sangiovese pu˛ anche essere abbinato a piatti di verdure grigliate, melanzane alla parmigiana o funghi ripieni.



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VINO FRIZZANTE Colleformica FORMICA PAZZA ROSE' 2022 75 Cl.

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VINO Colleformica FORMICA ROSSA 2022 75 Cl.

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Colleformica
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VINO Regina del Quartuccio Alfred 75 Cl.

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VINO La Ginestra SANGIO PANZA 2019 75 Cl.

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La Ginestra
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VINO Aurete Gonzo Rosso 75 Cl.

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VINO Regina del Quartuccio Pielle 25 Cl.

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VINO Danielli Un Giorno Capirai 2021 75 Cl.

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VINO Vanempo TRAMONTO 2019 75 Cl.

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VINO Vanempo GEOLI' 2019 75 Cl.

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VINO Il Gelso Moro GELSOMORO MARCHE ROSSO IGT 2018 150 Cl. (Magnum)

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VINO Il Gelso Moro GELSOMORO MARCHE ROSSO IGT 2019 75 Cl.

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Gelsomoro
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VINO La Ginestra TUTTO ANFORA ROSATO 2022 75 Cl.

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VINO Corvagialla PET-NAT ROSSO 75 Cl.

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VINO Fattoria Mani di LunaSao Joao 2019 75 Cl.

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VINO Fattoria Mani di Luna ROSE' OSE' 2022 75 Cl.

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VINO Alchimia Viaggio a Ixtlan 2022 75 Cl.

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VINO La Ginestra JUN BIANCO FRIZZANTE 2019 75 Cl.

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VINO Regina del Quartuccio Pielle 75 Cl.

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VINO Aurora ROSSO PICENO SUPERIORE 2019 75 Cl.

VINO Aurora ROSSO PICENO SUPERIORE 2019 75 Cl.

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VINO Aurora ROSSO PICENO 2022 75 Cl.

VINO Aurora ROSSO PICENO 2022 75 Cl.

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VINO Vanempo Skim 2022 75 Cl.

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VINO La Ginestra TUTTO ANFORA BIANCO FRIZZANTE 2018 75 Cl.

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VINO La Ginestra SANT'ELLERO CHIANTI DOCG 2020 75 Cl.

VINO La Ginestra SANT'ELLERO CHIANTI DOCG 2020 75 Cl.

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VINO La Ginestra ABEMUS 2016 75 Cl.

VINO La Ginestra ABEMUS 2016 75 Cl.

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VINO La Ginestra TUTTO ANFORA ROSSO 2020 75 Cl.

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VINO La Ginestra SANT'ELLERO CHIANTI RISERVA DOCG 2019 75 Cl.

VINO La Ginestra SANT'ELLERO CHIANTI RISERVA DOCG 2019 75 Cl.

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VINO La Ginestra SANGIO PANZA 2018 75 Cl.

VINO La Ginestra SANGIO PANZA 2018 75 Cl.

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VINO Corvagialla STREGATO 75 Cl.

VINO Corvagialla STREGATO 75 Cl.

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VINO Fattoria Mani di Luna Litro Sangiovese 2022 100 Cl. (tappo a corona)

VINO Fattoria Mani di Luna Litro Sangiovese 2022 100 Cl. (tappo a corona)

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Fattoria Mani di Luna
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