Descrizione
Domaine Cady Cremant de
Loire Brut AOP
Da uve 70% Chenin e 30% Chardonnay, raccolte in
cassette traforate per evitare la frantumazione dei chicchi
e pigiate in pressa pneumatica. I due vitigni vengono
vinificati separatamente e poi assemblati al termine della
fermentazione alcolica. Per conferire rotondità e una struttura
armoniosa, viene svolta una fermentazione malolattica su tutta la
cuvée, poi il vino, una volta imbottigliato, viene fatto maturare
per 36 mesi sui lieviti. Si presenta di colore giallo paglierino
con lunghi fili di bollicine fini. Offre aromi di fiori bianchi e
frutta secca tostata.
