VINO Il Vecchio Poggio ENCLAVIO 2018 75 Cl.

Descrizione

Il Vecchio Poggio Enclavio 2018

"Il Syrah, il nostro vino 100% Syrah, il cui nome evoca un omaggio al territorio che ci ospita, l’enclave è l’isola, circondata dal fiume che racchiude gelosamente uno scrigno sacro e protetto contenente il nostro terroir: le biodiversità, il clima mite e ventoso allo stesso tempo, i cui frutti sono espressione della luce del sole e del lavoro dell’uomo. Macerazione di 8 giorni con frequenti (due al giorno) rimontaggi, torchiatura soffice (fino a 0,4 bar) e affinamento in acciaio 8 mesi, almeno 6 mesi in bottiglia. Come gli altri vini non viene filtrato né chiarificato. Ricco di profumi complessi che ricordano tutte le erbe spontanee che crescono fra i filari."

Contiene Solfiti.