Ca' del Vent
Cą del Vént č una azienda vitivinicola di 6,5 ettari vitati localizzata
sulla sommitą delle colline di Campiani di Cellatica, parco protetto che caratterizza il
confine orientale della Franciacorta, su terreni argilloso-calcarei ricchi di mineralitą.
Lunicitą delle nostre colline č una fitta rete di sorgive sotterranee, indipendenti
luna dallaltra che, nel tempo, hanno creato un mosaico di suoli estremamente eterogenei.
Colore, dotazione minerale, profonditą, vita microbica, fertilitą; ogni vigneto o porzione
di vigneto subisce linflusso della sorgiva che lo irrora.
Nel 2006, con la trasformazione
di Cą del Vént da realtą hobbystica ad azienda vitivinicola, č stato avviato il progetto di
microzonazione grazie al quale sono state individuate 11 diverse microzone. Gli aspetti
agronomici consentono il trasferimento nelluva dei caratteri chimico-fisici del suolo.
Ma il vino non č solo sapere, tecnica e scienza, č anche energia e vita. Questo vuol dire
avere un approccio biodinamico.