VINO Tirelli Timorasso Derthona 75 Cl.

Descrizione

CANTINE Tirelli Timorasso Derthona

Da uve Timorasso in purezza, dal Cru Carezzare, a 270 metri di altezza, con terreno argilloso-calcareo e venature di marne fossili. Vendemmia a inizio settembre, fermentazione con 6 giorni di macerazione sulle bucce e affinamento in vetroresina per almeno 2 anni. Note ossidative iniziali, fieno, erbe aromatiche, nel tempo sviluppa note di idrocarburi. In bocca è sapido, fresco, minerale e di gran persistenza.

Contiene Solfiti.

Note: Colore: giallo oro.

Profumo: note ossidative iniziali, fieno, erbe aromatiche, evolvendo nel tempo sviluppa cenni di idrocarburi.

Sapore: in bocca è sapido, fresco, con note minerali e buona persistenza. Temperatura di servizio: 13-14°C Abbinamenti gastronomici: dall’aperitivo ai secondi piatti a base di carni bianche, formaggi di media stagionatura.

Vigna Area di produzione: Colli Tortonesi Vitigno: Timorasso Cru: Carezzare Comune: Montale Celli Altezza slm: 270 Esposizione solare: Sud Ceppi per ettaro: 3500 Tipo di allevamento: Guyot Terreno: Argilloso 80% – calcareo 20% con venature di marne e fossili Processo produttivo Vendemmia: Manuale, seconda decade di settembre.

Vinificazione: Tradizionale, con fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per 5/6 giorni Affinamento: una volta svinato resta a contatto con fecce fini e lieviti per minimo due anni in vetroresina. Illimpidimento naturale per decantazione e nessuna filtrazione. Riposa almeno 6 mesi in bottiglia Da Bersi: Da subito, con possibilità di evolversi per parecchi anni.