VINO Torres Sons De Prades 2014 75 Cl. (Conca de Barberà)

Descrizione

La famiglia Torres è proprietaria di vigneti nel Penedès (Catalogna) fin dal secolo XVII e nel 1870 i vini prodotti nelle loro vigne si esportavano già in Europa, Cuba e Messico. Con 1600 ettari di proprietà piantati con i migliori vitigni nobili spagnoli ed europei, Torres è attualmente il più grande esportatore di vini Doc di Spagna, presente in oltre 120 paesi in tutto il mondo. La famiglia Torres è altresì proprietaria di 350 ettari di vigneti in Curicò (Cile) e di 60 ettari in Sonoma (California), dove vengono prodotti vini di altissima qualità e di prestigio internazionale. Grazie all’eccezionale rapporto qualità-prezzo che li rende veramente unici, i vini Torres sono attualmente presenti nei più prestigiosi ristoranti di tutto il mondo, garanzia di qualità di una grande azienda che ha saputo combinare le più recenti scoperte enologiche e tradizioni centenarie.

Contiene Solfiti.

D.O.C. : Conca de Barberà

Varietà delle uve: Chardonnay

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Storia: oltre il silenzio della valle e la nebbia del freddo mattino, fa eco il tintinnio solitario di campane lontane. E’ il segnale che annuncia i primi raggi di sole sulle montagne della Serra de Prades. Il vigneto Milmanda gradualmente si risveglia, ricordando i canti di antichi monasteri, il suono del corno da caccia e il mormorio delle mietitrici. Sono suoni del nostro passato: Sons de Prades.

Elaborazione: Tipo di fermentazione: 50%  in vasche di acciaio inox e 50% in botti di rovere seguita da una parziale  fermentazione malolattica ( 45%) . Durata della fermentazione: 12 giorni.Temperatura di fermentazione: 14 – 16 ° C. Invecchiamento: 6 mesi in rovere francese nuovo 100% .

Commenti: dal  colore  giallo paglierino chiaro. All’olfatto esibisce aromi freschi di fiori di campo           ( ginestra) e frutta ( ananas, pera ). Sul palato è delizioso, con reminiscenze delicate di frutta ( agrumi) e un finale elegante.

Suggerimenti di servizio: Si sposa con L’Arroz caldoso de bogavante ( riso brodoso con aragosta) o con un risotto ai funghi. Ottimo con il rombo o  il salmone. Anche con carpaccio di tonno o merluzzo.   I formaggi come Comté invecchiato l’Emmental o il Montsec di latte di capra.

Ulteriori note: ph: 3,35 acidità totale: 5,1 g/l ( tartarico)

Zuccheri residui: 1, g/l