Abita Andygator 56,8 Cl. (lattina)

Descrizione

Abita Andygator

Abita Brewing è uno dei nomi più storici della scena craft americana: questo birrificio sorge nei boschi nei ditorni di New Orleans, Lousiana. Terra di grandi paludi, non potevano non dedicare una birra alla creatura principe della palude: l'alligatore. Il suffisso -ator peò non tradisce neppure l'aderenza al filone delle basse fermentazioni molto muscolari di stampo tedesco. Nel caso specifico abbiamo una Heller Doppelbock realizzata con solo malto Pale,un ceppo di lievito a bassa fermentazione dalla Germania e il più pregiato luppolo Perle,tra i più aromatici dei luppoli nobili europei.

Versata nel bicchiere è dorata intensa, molto limpida. Il bouquet olfattivo è minimale ma pulitissimo: cereale,miele ed erbaceo, con una punta lievemente citrica/zesty. Il corpo ha una discreta persistenza dolce e l'amaro è ben calibrato. Una bassa fermentazione muscolare,ma molto elegante.

Come abbinare la Andygator

La consigliiamo abbinata con un crostone con gonrgonzola e noci.