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VINO Ferlat Malvasia Istriana Grame 2018 75 Cl.

VINO Ferlat Malvasia Istriana Grame 2018 75 Cl.
Prezzo:

€ 22,84 Sconto 20%

18,27 iva inclusa

Produttore: Silvano Ferlat
Paese: Italia
% Alcol: 13,5%
Colore: Bianco
Cod. articolo: N0005
Recensioni:
Disponibilità: In arrivo
Quantità:

Descrizione

Ferlat Malvasia Istriana Grame I.G.T. 2018

Malvasia Istriana 100%

Allevato con sistema a Guyot monolaterale e 5000 ceppi per ettaro, con una resa mediamente di 70 quintali/ettaro, quindi circa 50 hl/ettaro. Vendemmia totalmente manuale con uve raccolte intorno alla fine di settembre. Dopo la diraspa-pigiatura, il pigiato (mosto e bucce) viene trasferito in vasche di cemento dove inizia la fermentazione alcolica utilizzando i lieviti presenti sulle bucce dell’uva. La macerazione dura circa 15 giorni durante i quali vengono eseguite delle follature per immergere il cappello e tenere umide le bucce. Alla fine del contatto si svina e le bucce subiscono una lieve pressione per estrarre la piccola parte di succo intrappolato in esse, a questo punto il vino in fermentazione viene travasato in barrique usate dove completa la fermentazione alcolica. In coda alla fermentazione alcolica si fa svolge la fermentazione malolattica con batteri indigeni. Successivamente si procede con il rimescolamento delle fecce fini ininterrottamente per circa 9 mesi. Passato tale periodo le varie barrique vengono unite e riposano assieme per altri 3 mesi circa prima dell’imbottiliamento.

Caratteristiche: Vino bianco di colore giallo paglierino carico, solare. Al naso è intenso con un bouquet floreale complesso e vasto, con note di frutta matura ed agrumi. Evidente poi la tipica nota di speziatura (bacche di ginepro, pepe bianco e noce moscata). Un vino complesso, sontuoso ed estremamente persistente dove ritorna al retrolfatto un’accentuata nota di spezie dolci fuse con un richiamo di vaniglia.

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