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Vini Rosè Naturali



Vinificazione dei vini rosati naturali



Un vino rosato, tradizionalmente, è vinificato da uve a bacca rossa. Esistono tre tipi di produzione di vino rosato:

Macerazione rosata: Il mosto, prima di essere pressato, macera con la buccia (che contiene flavonoidi che sono i pigmenti responsabili del colore rosso del vino) per un periodo che può arrivare fino a 24-48 ore. Il mosto viene poi separato per essere vinificato. Questo conferirà al vino un colore più pronunciato, oltre ad aromi generalmente più evidenti.

Pressatura rosé: Dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate direttamente. Il mosto viene vinificato senza le parti solide dell'acino (raspo, vinacciolo, buccia). Il rosato risultante sarà più leggero, spesso con aromi più delicati.

Saignée (o Salasso): Il principio è lo stesso della vinificazione di un vino rosso. Solo che dopo qualche ora di macerazione, parte del mosto viene separato per essere vinificato separatamente. Questo darà un saignée rosé. L'altra parte viene lasciata nei tini per produrre vino rosso. Il vino rosato può anche essere un mix (uvaggio) di uve a bacca rossa e bianca insieme in alcuni casi particolari. Ed è un processo più comune nel mondo del vino naturale, perché i viticoltori naturali sono molto meno legati alle denominazioni e molto più spesso alla ricerca di sperimentazione.



Cos'è un vino rosato naturale?



Un vino rosato naturale è un vino ottenuto da uve coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica e/o biodinamica. Durante la vinificazione non sono aggiunti apporti e coadiuvanti chimici, se non talvolta una minima dose di solfiti all'imbottigliamento.

Nota: non esiste un'etichetta ufficiale e un disciplinare comune che certifichi un vino naturale. La definizione di vino naturale è un accordo di principio tra i consorzi di produttori di questo movimento, con una parte di interpretazione personale.



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27 risultati trovati (30 per pagina - 1 in totale)

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VINO Etnella EtnellaLand Fruit Petnat Rosè 75 Cl.

VINO Etnella EtnellaLand Fruit Petnat Rosè 75 Cl.

Produttore:
Etnella
Stile:
Rosato Frizzante
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
7,5 %
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    16,84

VINO Domaine Cady Cabernet d'Anjou AOP 2023 75 Cl. (Rosato)

VINO Domaine Cady Cabernet d'Anjou AOP 2023 75 Cl. (Rosato)

Produttore:
Domaine Cady
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
11,00 %
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    15,30

VINO Cantina Giardino CONTRORA ROSATO 100 Cl.

VINO Cantina Giardino CONTRORA ROSATO 100 Cl.

Produttore:
Cantina Giardino
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
12,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    27,65

VINO I Vignali FILIPPO IL GIOVANE 75 Cl.

VINO I Vignali FILIPPO IL GIOVANE 75 Cl.

Produttore:
I Vignali
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
14,50 %
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    21,47

VINO Regina del Quartuccio Alfred 75 Cl.

VINO Regina del Quartuccio Alfred 75 Cl.

Produttore:
Regina del Quartuccio
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
12,50 %
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    16,40

VINO Regina del Quartuccio Pielle 25 Cl.

VINO Regina del Quartuccio Pielle 25 Cl.

Produttore:
Regina del Quartuccio
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
12,0%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    4,96

VINO La Ginestra TUTTO ANFORA ROSATO 2022 75 Cl.

VINO La Ginestra TUTTO ANFORA ROSATO 2022 75 Cl.

Produttore:
La Ginestra
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
13,00 %
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    21,61

VINO Corvagialla PET-NAT ROSSO 75 Cl.

VINO Corvagialla PET-NAT ROSSO 75 Cl.

Produttore:
Corvagialla
Stile:
Rosato Frizzante
Colore:
Rosso
Grado Alcolico:
11,5%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    18,30

VINO Carlania Celler RANDOM 2021 75 Cl.

VINO Carlania Celler RANDOM 2021 75 Cl.

Produttore:
Carlania Celler
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
12,50 %
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    18,70

VINO Calalta Sehnsucht + 2021 75 Cl. (FRIZZANTE)

VINO Calalta Sehnsucht + 2021 75 Cl. (FRIZZANTE)

Produttore:
Calalta
Stile:
Rosato Frizzante
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
12%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    18,79

VINO Cantina Giardino VINO ROSATO 150 Cl. (Magnum)

VINO Cantina Giardino VINO ROSATO 150 Cl. (Magnum)

Produttore:
Cantina Giardino
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
12,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    27,80

VINO Cantina Giardino VINO ROSATO ANFORA 150 Cl. (Magnum)

VINO Cantina Giardino VINO ROSATO ANFORA 150 Cl. (Magnum)

Produttore:
Cantina Giardino
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
12,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    33,61

VINO Francesco Massetti C'è 2021 75 Cl.

VINO Francesco Massetti C'è 2021 75 Cl.

Produttore:
Francesco Massetti
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
14,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    26,35

VINO Regina del Quartuccio Pielle 75 Cl.

VINO Regina del Quartuccio Pielle 75 Cl.

Produttore:
Regina del Quartuccio
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
12,0%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    16,40

VINO Pedecastello "Metodo Classico" Elevare 2015 by Alex Della Vecchia

VINO Pedecastello "Metodo Classico" Elevare 2015 by Alex Della Vecchia

Produttore:
Pedecastello by Alex Della Vecchia
Stile:
Rosato Frizzante
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
12,00 %
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    34,16

VINO Cantina Giardino TU - VINO ROSATO 75 Cl.

VINO Cantina Giardino TU - VINO ROSATO 75 Cl.

Produttore:
Cantina Giardino
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
13.00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    20,48

VINO Vanempo Skim 2022 75 Cl.

VINO Vanempo Skim 2022 75 Cl.

Produttore:
Vanempo
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
13 %
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    16,71

VINO Il Vecchio Poggio MAGRAME' 2022 75 Cl.

VINO Il Vecchio Poggio MAGRAME' 2022 75 Cl.

Produttore:
Il Vecchio Poggio
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
13,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    13,91

VINO Cantina Giardino VINO ROSATO FRIZZANTE 75 Cl.

VINO Cantina Giardino VINO ROSATO FRIZZANTE 75 Cl.

Produttore:
Cantina Giardino
Stile:
Rosato Frizzante
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
10,50%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    28,37

VINO Cantina Giardino VOLPE ROSA 2020 75 Cl.

VINO Cantina Giardino VOLPE ROSA 2020 75 Cl.

Produttore:
Cantina Giardino
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
13,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    30,41

VINO Koi VISIO ROSATO 75 Cl.

VINO Koi VISIO ROSATO 75 Cl.

Produttore:
Koi
Stile:
Rosato Frizzante
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
12 %
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    23,91

VINO Etnella ORIENTALE SICULA 2022 75 Cl.

VINO Etnella ORIENTALE SICULA 2022 75 Cl.

Produttore:
Etnella
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
11%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    16,84

VINO Calalta Sehnsucht 2021 75 Cl.

VINO Calalta Sehnsucht 2021 75 Cl.

Produttore:
Calalta
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
12%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    18,06

VINO Pedecastello Rosato Frizzante by Alex Della Vecchia

VINO Pedecastello Rosato Frizzante by Alex Della Vecchia

Produttore:
Pedecastello by Alex Della Vecchia
Stile:
Rosato Frizzante
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
10,00 %
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    18,30

VINO Corvagialla ROSE' 75 Cl.

VINO Corvagialla ROSE' 75 Cl.

Produttore:
Corvagialla
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
12,5%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    18,30

VINO Alessandro Viola Rosato 75 Cl.

VINO Alessandro Viola Rosato 75 Cl.

Produttore:
Alessandro Viola
Stile:
Rosato
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
11,5 %
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    17,57

VINO Alessio Brandolini Note D'Agosto 75 Cl. (SPUMANTE)

VINO Alessio Brandolini Note D'Agosto 75 Cl. (SPUMANTE)

Produttore:
Alessio Brandolini
Stile:
Metodo Classico
Colore:
Rosato
Grado Alcolico:
13%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    23,67

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