PRAIRIE ARTISAN ALES

Il birrificio artigianale Prairie Artisan Ales parte da un'idea nata durante un festival di birra locale. Chase Healey, inzia l'homebrewing durante il college e dopo essere stato il mastro birraio della Coop AleWorks e successivamente essersi laureato, conosce Zach Prichard, proprietario della Choc Beer Co a Krebs, con il quale inizia a collaborare con birre sperimentali. Chase chiede poi a suo fratello Colin Healey di creare un loro per il suo nuovo progetto, la mattina stessa trova sul tavolo un buffo disegno di due cani che camminano a braccetto nella prateria. Siamo nel 2012 ed il progetto Prairie inizia a prendere forma. Grazie anche alla collaborazione coni distributori Shelton Brothers, le birre iniziano a trovarsi nei brewpub di tutti gli Stati Uniti. L'accoglienza è ottima ed i fratelli Healey decidono di lanciare una campagna Kickstarter per raccogliere fondi e mettere su un birrificio proprio, in un solo anno raccolgono 23.698 $. Questo spirito di indipendenza è il valore portante di Prairie, ampliarsi lentamente senza dimenticare la passione che accompagna la produzione di birra artigianale. Le birre sono fermentate spontaneamente, mettendo sotto stress il lievito in modo che i sapori diventino più espressivi ed i colori più brillanti. "Creare birre che abbiano una ragione di essere ed un punto di vista espressivo" è questo il motto del birrificio artigianale Prairie Artisan Ales.