OPPIGARDS

Oppigards è un'azienda di proprietà della nostra famiglia dal 1700 e la fabbrica di birra la costruimmo sul terreno della fattoria in cui si facevano i pascoli. L'idea di produrre birra venne fuori nel 1980 e il primo anno furono prodotti 8000 litri di birra, i quali furono venduti a tutto il quartiere. Ora siamo arrivati a numeri decisamente più elevati, produciamo 1.900.000 litri con cui riempiamo bottiglie e fusti spediti in tutta la Svezia. Nel 1980, nel nostro paese, c'era in produzione solamente un tipo di lager leggera e i produttori di birra erano a malapena in dieci. Oggi in tutto il territorio svedese ci sono più di 200 fabbriche e la cultura per il luppolo è molto fiorente. Per costruire la nostra abbiamo dovuto lavorare veramente sodo, io facevo il turno di giorno in una ferramenta e la sera mi dedicavo alla progettazione e costruzione. Siamo andati avanti per anni fino al 2003, anno in cui il consiglio ha approvato la nostra fabbrica; abbiamo così iniziato a produrre. La prima birra che facevamo aveva degli alti e bassi, a volte quando l'assaggiavamo era veramente ok, altre volte affatto. Dovevamo ancora aggiustare il tiro. La domanda di birra aumentava sempre di più e di conseguenza anche la nostra produzione, ciò era molto stimolante e l'azienda cominciò a crescere. Adattammo i locali ridisponendo gli spazi: creammo il negozio di bottiglie facendo così aumentare di molto le visite; ampliammo lo spazio per riporre le bottiglie vuote e costruimmo un impianto di trattamenti per le acque superflue. Crediamo che tutti questi cambiamenti, che sono costati sacrifici e sudore, un giorno ci ripagheranno ancora più di quanto lo stiano facendo adesso.