Descrizione
OpperBacco 4x4 West Coast IPA
Una West Coast IPA da 7 gradi alcolici
che va ad aggiungersi alla linea Evoluzioni. Il perchè del
nome 4x4 è presto detto: vengono utilizzati 4 luppoli x 4 gittate
di Dry Hop - Cascade di Atri aggiunto subito, al trasferimento del
mosto nel fermentatore per ottenere la massima biotrasformazione.
Viene poi aggiunto HBC 472 quando mancano pochi gradi plato
alla fine della fermentazione, Simcoe a fermentazione ultimata
e Citra come estratto direttamente nel Brite Tank. Prima del
Dry Hopping vengono aggiunte grandi quantità di luppolo in
Whirlpool a bassa temperatura (circa 80°C), tra cui
l'Idaho7.