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Lambic Style Unblended



Una birra belga di frumento abbastanza acida, eccentrica, talvolta moderatamente maleodorante, con l’acidità che sostituisce l’amaro del luppolo nell’equilibrio generale. Per tradizione è fermentata spontaneamente nella zona di Bruxelles coi lieviti selvatici presenti nell’aria (brettanomyces) ed è servita non carbonata, anche se i pochi Lambic puri imbottigliati essendo soggetti a rifermentazione presentano carbonazione.. L’acidità rinfrescante la rende una piacevolissima bevanda nei Café locali. Nelle birre giovani è spesso dominante un aroma decisamente acido, che può diventare più mitigato con l’età poiché si diluisce con aromi descritti come pollaio, terroso, caprino, fieno, cavallo e sella di cavallo. È considerato desiderabile un debole aroma fruttato-agrumato mentre sono considerati difetti aromi enterici, affumicati, di sigaro o formaggio. Le versioni più mature sono comunemente fruttate con aromi di mela o addirittura miele. Nessun aroma di luppolo. Colore da giallo pallido a dorato intenso, l’età tende a scurire la birra. La limpidezza varia dal torbido al nitido. Le versioni più giovani sono spesso torbide mentre le più vecchie sono in genere limpide. Schiuma bianca solitamente con scarsa ritenzione. Le birre giovani sono spesso sensibilmente acido-lattiche ma la maturazione porta questo aspetto a essere più in equilibrio col malto, il frumento e le note di pollaio. I gusti fruttati sono più semplici nei lambic giovani e più complessi in quelli più maturi e ricordano le mele o altri frutti chiari, il rabarbaro o il miele. Occasionalmente si può percepire un gusto agrumato (spesso di pompelmo), il che è desiderabile.

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Cantillon Bruocsella Grand Cru 75 Cl. (Top 50 Ratebeer)

Cantillon Bruocsella Grand Cru 75 Cl. (Top 50 Ratebeer)

Produttore:
Brasserie Cantillon
Stile:
Lambic Style-Unblended
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
5,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 38,90 Sconto 20%

    31,12

Oud Beersel Rabarberlambiek bag in box 3,1 Lt.

Oud Beersel Rabarberlambiek bag in box 3,1 Lt.

Produttore:
Brouwerij Oud Beersel
Stile:
Lambic-Fruit
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
6,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 50,50 Sconto 20%

    40,40

Oud Beersel Witte Lambiek bag in box 3,1 Lt.

Oud Beersel Witte Lambiek bag in box 3,1 Lt.

Produttore:
Brouwerij Oud Beersel
Stile:
Lambic-Fruit
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
6,80%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 55,37 Sconto 20%

    44,30

Oud Beersel Lambic Infused With  Earl Grey Tea  bag in box 3,1 Lt.

Oud Beersel Lambic Infused With Earl Grey Tea bag in box 3,1 Lt.

Produttore:
Brouwerij Oud Beersel
Stile:
Lambic Style-Unblended
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
6,00%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 53,41 Sconto 20%

    42,73

Oud Beersel Lambic Infused With Oolong Roasted Tea bag in box 3,1 Lt.

Oud Beersel Lambic Infused With Oolong Roasted Tea bag in box 3,1 Lt.

Produttore:
Brouwerij Oud Beersel
Stile:
Lambic-Fruit
Sapore:
Acidulo
Grado Alcolico:
6,80%
  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    € 55,37 Sconto 20%

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