KAAPSE BROUWERS

Kaapse Brouwers è un birrificio olandese cha ha introdotto la birra artigianale a Rotterdam e soprattutto il primo (sempre parlando della città) che ha iniziato l'esportazione all'estero. Le loro ricette sperimentali ed anticonformiste hanno inaugurato un nuovo modo di vedere la birra artigianale, una sorta di vera e propria rivoluzione di una delle città portuali più importanti del mondo. Le loro ricette prendono spunto da quelle birre per così dire "ribelli", che hanno saputo offrire qualcosa di nuovo a livello internazionale. Kaapse Brouwers, poi, non è solo un birrificio, ma anche un brewpub, dove si possono rivivere i tempi turbolenti dei marinai e del jazz. Il locale non solo offre birre uniche ma anche piatti tipici tradizionali. Kaapse Brouwers fa parte della Fenix Food Factory, un associazione di imprenditori culinari che fanno della passione e dell'amore per i prodotti artigianali il proprio credo. Dal caffè ai formaggi, dalla birra al pesce, tutti i prodotti sono strettamente locali, una sorta di rivoluzione del gusto e della tradizione made in Rotterdam.