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Domaine Dupont Cidre Cuvee Colette 75 Cl.

Domaine Dupont Cidre Cuvee Colette 75 Cl.
Prezzo:

€ 24,75 Sconto 20%

19,80 iva inclusa

Produttore: Domaine Dupont
Paese: Francia
Stile: Sidro
Gusto: Acidulo
% Alcol: 7,50%
Colore: Ambrata
Cod. articolo: B10130
Recensioni:
Disponibilità: Disponibile Merce Pronta Consegna
Quantità:

Descrizione

Domaine Dupont Cuvee Colette

Varietà di mele: 80% di mele agrodolci (Mettais, Binet Rouge e Frequin) e 20% di mele acide (Judaines e Petit Jaune). La fermentazione avviene in vasca Inox. Vengono utilizzati lieviti selvaggi e la fermentazione è controllata principalmente dall'estrazione dei sedimenti. Dopo la tradizionale fermentazione in botte, è nella bottiglia stessa che, grazie ad una rifermentazione, avviene la "prise de mousse". Questo fenomeno naturale richiede un'attenzione attenta e paziente per ogni bottiglia. Durante il periodo di invecchiamento "sur lattes", le bottiglie vengono ruotate giornalmente, manualmente, gradualmente dalla posizione orizzontale a quella verticale, in modo che il sedimento si accumuli nel collo della bottiglia, in attesa della rimozione. Al momento del "degorgement", il collo della bottiglia viene congelato e, racchiuso nel ghiaccio, viene poi rimosso il sedimento.

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