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Browar Stu Mostow WRCLW Schops fusto 30 Lt. (baionetta)

Browar Stu Mostow WRCLW Schops fusto 30 Lt. (baionetta)
Produttore: Browar Stu Mostˇw
Paese: Polonia
Stile: Wheat Ale
Gusto: Equilibrato
% Alcol: 4,80%
Colore: Bionda
Cod. articolo: FUS3240
Recensioni:
DisponibilitÓ: Disponibile Merce Pronta Consegna

Servizi

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Descrizione

Browar Stu Mostˇw WRCLW Schops

Uno stile di birra ancestrale tipico della regione di Wroclaw ormai sparito da pi¨ di due secoli Ŕ stato riportato alla luce da Browar Stu Mostow insieme ad un team di storici e birrai esperti di tradizione brassicola. La Schops Ŕ una birra di frumento di gradazione media, prodotta con un ceppo di lievito da alta fermentazione. La luppolatura con varietÓ di luppoli locali, in questo caso Lomik, Ŕ caratterizzata da richiami erbaceo/floreali con un basso livello di amarezza che vanno a bilanciare i tipici sentori di miele, banana e noce moscata dati dal frumento. Altra caratteristica era la leggera acidulitÓ finale data dai fermenti lattici che aggredivano la birra in fase di fermentazione in botte poichŔ presenti nelle botti di rovere stesse. Per ottenere questo risultato viene aggiunto il cosiddetto "sauergut", ovvero mosto coltivato con fermenti lattici. Sono stati utilizzati i seguenti batteri comuni: Lactobacillus lactis, Lactococcus lactis, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgarico.

Caratteristiche

Allergeni :Malto d'Orzo, Frumento, Glutine



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