Birra Dell'Eremo Iggy 37,5 Cl. (max 3 pezzi solo horeca)

Descrizione

Birra Dell'Eremo Iggy

Farmhouse ottenuta utilizzando il lambic 18 mesi di Den Herberg come starter di fermentazione su di una base di mosto creata ad hoc con malti pilsner, frumento, segale e luppolo suranné. Al naso si avvertono sentori agrumati di limone che fanno spazio a spunti fruttati e di cantina. In bocca la sua acidità è elegante con un profilo rustico e un corpo molto esile. Si avvertono distintamente le sfumature lignee del passaggio in botte e il forte carattere funky. Birra complessa e rustica ma che, grazie alla sua acidità elegante, acquista bevibilità e permette abbinamenti cibo-birra davvero interessanti come il con pesce.