GREAT DIVIDE

Durante la fine degli anni '80, Brian Dunn ha trascorso 5 anni all'estero costruendo aziende agricole nei paesi in via di sviluppo. Essendo cresciuto in una famiglia di buon gusto per il cibo, Dunn ha ampliato la sua conoscenza e passione per la birra durante i suoi viaggi. Tornato in seguito in Colorado, inizia a fare birra artigianale frequentando anche una scuola di specializzazione. Dopo la sua laurea nel 1993, proprio quando la scena di birra artigianale era a malapena esistente, fonda quello che sarebbe diventato uno dei birrifici artigianali più celebri d'America. Dopo uno studio di marketing e business plan, Dunn, con l'aiuto finanziario della famiglia, degli amici e un prestito della città di Denver, è riuscito a far diventare realtà il suo sogno nel 1994. La fabbrica di birra ha iniziato piano piano e lui stesso era l'unico dipendente a tempo pieno. Si occupava infatti di fermentazione, imbottigliamento e della vendita con annessi conti, tutto nello stesso giorno. Non appena la fabbrica è cresciuta, la birra ha iniziato da sola a far parlare di se; le birre di Dunn erano equilibrate, profumate e rappresentanti uno stile di vita unico in Colorado. Gia dal 1994 le capacità di produzione erano eccellenti e ha messo su un ottimo personale. Nel 2001 compra finalmente il suo edificio, ovvero un vecchio impianto di trasformazione casearia. La crescita è stata esponenziale da quel momento, nel 2011 infatti si sono resi conto che lo spazio in cui si lavorava era diventato troppo piccolo. Inizia così la ricerca per un terreno espandibile tenendo presente che comunque lasciare la città sarebbe stata una pessima idea. Nel 2013 Dunn ha comprato 5 acri nel vicino quartiere Rino. Non è stato facile, dice dunn, ma ora è possibile proseguire la crescita per i prossimi 21 anni. La fabbrica di birra è diventata poi quello che è oggi, grazie ai suoi dipendenti laboriosi, creativi e appassionati.