Verzet Oud Bruin Oak Leaf Fusto 20 Lt. Keykeg

Descrizione

Verzet Oud Bruin Oak Leaf

Versione speciale della Oud Bruin della casa con aggiunta di foglie di quercia. La piattaforma olfattiva, ampia, parte dalle basi flemish (cornice boisée e ammissibili note di cantina, lattico in declinazione yogurt ai frutti di bosco, aceto balsamico), per attingere temi più silvestri, di legno anche fresco e corteccia, di fogliaceo, di noci e di liquore alle noci; infine  lo svettare di un etilico ossidativo che evoca lo Sherry Amontillado. E si passa al sorseggio: fluido malgrado la tipologia di birra sicuramente impegnativa, procede lungo i binari di un’acidità che zigzaga fra rientranti spunti lattici (e citrici), portanti acetiche, un flebile brettato; un iter il cui progetto rinuncia all’amaricante, optando per una garbata astringenza. Conclude con un retronasale che suggerisce impressioni di sciroppo d’acero. Dipinto autunnale in forma di birra.