Turbacci Riserva Sour Ale Fusto 24 Lt. (baionetta)

Descrizione

Turbacci Riserva 2015

La Birra più ambiziosa e ricca di Turbacci: questa Sour Ale viene realizzata sulla base della Super che matura in botti in cantina con aggiunta di brettanomyces. Versata nel bicchere si presenta ambrata, la schiuma ha una buona persistenza, considerando la natura dello stile. Il naso presenta una notevole variabilità olfattiva, anche in relazione al periodo di invecchiamento: se consumata più giovane, gioverete di più delle sfumature brettate ed acetiche con note di sudore, stalla, ciliegia, aceto balsamico, se lasciata invecchiare di più esploderà l'opulenza dei malti caramellati che la renderanno più simile a una vecchia Old Ale britannica. Anche all'assaggio è interessante seguire l'evoluzione del prodotto, con l'acidità caratterizzante dei primi anni che scema senza maggiormente dando più risalto alle note ossidate e marsalate.