Descrizione
OpperBacco Abruxensis Fiori
Progetto nato dalla voglia di celebrare il
territorio natio. Per realizzare le birre di questa gamma, vengono
utilizzati solo ingredienti autoctoni: i grani antichi, il luppolo
e anche il mix di lieviti impiegati, ha origine abruzzese.
L'Abruxensis "Fiori di Testa" è nata durante il lockdown. Non
potendo reperire i lieviti dall'Università di Teramo, abbiamo
deciso di far fermentare in modo spontaneo il mosto di birra,
sfruttando la microflora presente sui petali dei fiori di acacia e
sambuco.
