Browar Stu Mostow WRCLW Cherry Eisbock fusto 20 Lt. (baionetta)

Descrizione

Browar Stu Mostów WRCLW Cherry Eisbock

Le Eisbock sono uno stile brassicolo molto peculiare, ottenibile tramite concentrazione del mosto per criodistillazione. trattasi di una distillazione fisica, che tramite congelamento separa ed elimina l'acqua dal mosto di birra aumentandone ovviamente il grado alcolico ( la tecnica può essere usata anche per altri stili, non solamente le bock, producendo birre fino a 30-40 % di abv). Ovviamente la versione di Stu Mostow non è così estrema, pur arrivando agevolmente a doppia cifra. Inoltre viene impreziosita dall'aggiunta di ciliegie polacche. Nel bicchiere abbiamo note di caramello, miele, biscotto, frutta secca e frutta rossa. In bocca ha un attacco dolce e maltato, di caramello e frutta rossa ma chiude abbastanza secca nel finale con una nota lievemente acidula data dalle ciliegie.