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BioNoc' Rauca Fusto 24 Lt. (baionetta)

BioNoc' Rauca Fusto 24 Lt. (baionetta)
Produttore: BioNoc'
Paese: Italia
Stile: Smoked
Gusto: Affumicato
% Alcol: 5,80%
Colore: Bionda
Cod. articolo: FUS1330
Disponibilità: Disponibile Merce Pronta Consegna

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Descrizione

BioNoc' Rauca

Molte delle birre di BioNoc sono ispirate, per vicinanza geografica, alla tradizione brassicola teutonica. La Rauca, come suggerisce il nome, è ispirata alle rauchbier di Bamberga, birre affumicate a bassa fermentazione e con un lungo processo di maturazione/lagherizzazione, spesso realizzate su base marzen. La ricetta è stata creata da Michele Loss, uno degli "operai" del birrificio che dopo 4 anni di militanza ha contribuito a creare la sua prima birra. Rispetto al riferimento stilistico che prevede quasi sempre l'uso esclusivo del malto Rauch, questa versione prevede un grist di malti che comprende oltre al Rauch, il malto Pils e Monaco Scuro. I luppoli usati sono Hallertau, Magnum ed Hersbrucker, sia in amaro che in aroma. La birra successivamente effettua un periodo di maturazione di 30 giorni per ottenerre una maggiore pulizia.Versata nel bicchere è dorataco con riflessi ambrati,al naso spiccano le note affumicate e di legno e delicate note erbacee. La struttura del corpo è media, con le piacevoli note affumicate che ben si sposano con l'amaro gentile di questa birra.

 

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