Boia brewing
BOIA Brewing rappresenta un concetto innovativo, una nuova prospettiva nella produzione di birra che ha visto la luce nella Val d'Ossola all'inizio della primavera del 2020. I mentori di questa iniziativa sono Matteo e Gianpaolo: il primo è un birraio per passione, un professionista della contabilità e uno dei fondatori del birrificio locale, Balabiott. Il secondo, anch'egli socio e responsabile delle attività di marketing, comunicazione e vendite per lo stesso birrificio.
La scelta del nome "Boia" ha suscitato molte domande e discussioni, talvolta anche in riferimento a ideologie politiche mai perseguite o considerate. Tuttavia, "Boia" è un termine ampiamente utilizzato nelle esclamazioni veneziane, e l'associazione spontanea all'iconografia della figura che si occupava delle esecuzioni capitali e delle torture è stata fatta in modo scherzoso sulle etichette delle birre. Questo approccio ha creato un legame "umoristico" tra gli strumenti di tortura e le bevande. La filosofia produttiva del birrificio è fortemente influenzata dai principi dell'Europa settentrionale, in modo che le parole chiave come "Hazy," "Easy," e "Juice" non siano solo slogan, ma veri e propri principi da seguire con dedizione.