Eik&Tid

Il birrificio norvegese Eik&Tid fonda la sua intera configurazione sulla produzione della birra cruda, attraverso il recupero e la modernizzazione di strumentazione classica appartenente a grandi birrifici del passato.
Riconoscibile nelle loro lavorazioni è l'utilizzo di ingredienti tipicamente ed esclusivamente norvegesi, grazie all'appoggio dell'agricoltore Arne Nicolay Bøhmer, che non solo malta l'orzo, ma lo coltiva in prima persona.
Dal lievito all'acqua, passando per le bacche, la frutta e i foraggi, le loro birre recuperano metodologie e ricette ancestrali del luogo, un grande rispetto per l'ecosistema e per le tradizioni locali, creando ricette uniche assolutamente da provare!