Dry Stout

Le Dry Stout sono birre scure con un pronunciato gusto di torrefatto simile a quello del caffè.
Le versioni alla spina risultano particolarmente cremose per la presenza di carbo-azoto. Il torrefatto varia dal sentore di caffè a quello di cioccolato, mentre l'aroma non presenta particolari tracce di luppolo e può in rari casi presentare leggere note floreali o terrose. Al gusto emerge il cereale e il malto torrefatto moderato con amaro da medio ad alto. L’equilibrio va dal bilanciato all’amaro, mentre il finale può essere secco e di caffè fino ad essere bilanciato con un tocco di dolcezza maltosa o di caramello.
Colore: da nero corvino a marrone molto intenso con riflessi color granato. Caratteristica schiuma densa, cremosa e persistente da rossiccia a marrone, presente nella versione alla spina.