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Vanempo



Poggio di Cicignano è il nome dalla località in cui si trova Vanempo, l’azienda sita a Montemurlo, in provincia di Prato, circondata da un meraviglioso panorama naturale.
Poco più di 4 ettari coltivati seguendo il credo ferreo della biodinamica, utilizzando sovesci e tisane e bandendo qualsivoglia prodotto chimico. Vanempo è un’azienda condotta seguendo rigorosamente i principi e i preparati dell´agricoltura biodinamica. I terreni sono argillosi, calcarei, di medio impasto,ricchi di scheletro.
I vitigni coltivati sono quelli classici toscani: Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo nero, Malvasia nera e Foglia Tonda per i rossi, Trebbiano Toscano, Malvasia bianca e San Colombano per i bianchi. Rivisitati però con carattere, seguendo la tradizione ma mixandola con un pizzico di innovazione creativa, che portano a creare fantastici bianchi macerati come il Brange e l’Aura, unico nella sua suadente particolarità, o il vino ossidativo Amarcò, anche lui unico nel suo genere, che partendo da un Vin Santo in cui viene azzerato il residuo zuccherino, arriva ad accarezzare alcuni Vin Jeune dello Jura.

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